Browsing by Author Martínez Espinosa, Ruth Irene

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2016Calidad fenólica de los subproductos de mangoMartínez Espinosa, Ruth Irene; Martínez Morales, Enith Salomé
2020Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presiónMartínez Espinosa, Ruth Irene; Duarte Casar, Rodrigo
2021Influencia de los tratamientos de cocción en las características de la fibra dietaria de Lablab purpureus L sweetMartínez Espinosa, Ruth Irene; Flores Vintimilla, Cristina Michell
Jun-2015El palmito es alimento gourmet saludable y antioxidante al alcance de todosMartínez Espinosa, Ruth Irene
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de los subproductos de mango y guayabaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Espinoza Bravo, Gabriela de los Ángeles
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de subproductos de Maracuyá y CacaoMartínez Espinosa, Ruth Irene; Albán Gómez, Verónica Tatiana
2015Subproductos de cítricos como fuente de fibra dietaria.Martínez Espinosa, Ruth Irene; Cevallos Jiménez, Janneth del Rocío
2016Trabajo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Cajas Uyaguari, Silvia Gabriela
2016Trabajo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Romero Alejandro, Nathaly Samanta
2017Trabajo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Gómez Muñoz, Paula del Cisne
2017Trabajo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Larrea Palacio, María del Cisne
2017Trabajo para ser publicado en la revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Gómez Tapia, Katherine Cecibel
2021Trabajo para ser publicado en una revistaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Cabrera Hernández, Yessenia del Carmen