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Browsing by Subject Magíster en alimentos.-

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Issue Date	Title	Author(s)
2020	Adición de Subproducto de Guayaba (Psidium Guajava) y su influencia en las características del pan	Fernández Arias, José Miguel; Ñauta Ñauta, Andrea Estefanía
2020	Adición de subproducto de mango (Mangifera indica L) en la elaboración de pan de molde	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Veintimilla Villavicencio, Alba Lorena
2021	Cuantificación de sodio en alimentos procesados mediante absorción atómica	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Sánchez Sánchez, Juan Gabriel
2020	Desarrollo de microencapsulados de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L)	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Aguilar Carrión, Carlos Fabián
2020	Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presión	Martínez Espinosa, Ruth Irene; Duarte Casar, Rodrigo
2020	Efecto de la digestión gastrointestinal invitro sobre el contenido fenólico de un extracto rico en antioxidantes de subproductos de aguacate	Mariño Almache, Mauricio Fernando
2020	Empaques antimicrobianos biodegradables para alimentos	Meneses Chamba, Miguel Ángel; Espinosa Ordóñez, Janeth Fernanda
2021	Fraccionamiento de extractos obtenidos a partir de subproductos de aguacate mediante cromatografía flash	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Palacio García, Francisco Rafael
2020	Optimización del proceso de extracción de compuestos fenólicos a partir de subproducto de cerveza	Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Solano Ocampo, Pablo Andrés
2020	Prolongación de la vida útil de queso fresco utilizando aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris)	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Landázuri Escudero, Adriana del Rocío
2020	Prolongación de vida útil del queso fresco utilizando aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L)	Valarezo Valdez, Benito Eduardo; Vivanco Carpio, Erik Ricardo
2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Solano Cueva, Natalí Elizabeth; Ureña Torres, María Isabel
2021	Trabajo para ser publicado en una revista	Valarezo Valdez, Benito Eduard; Caraguay Martínez, Alfredo Fernand
2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Solano Cueva, Natalí Elizabeth; Narváez Ochoa, Andrea del Pilar
2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Romero Benavides, Juan Carlos; Zapata Tapia, Thalia Elizabeth
2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Romero Benavides, Juan Carlos; Torres Bailón, Paula Catherine
2020	Trabajo para ser publicado en una revista	Morocho Zaragocín, Segundo Vladimir; Sánchez Cabrera, Diana Estefanía
2021	Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnico	Reyes Bueno, Jorge Felip; Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
2020	Uso del subproducto de mango como ingrediente para la elaboración de un producto cárnico	Guamán Balcázar, María del Cisne; Salinas Rueda, Myriam Elizabeth

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