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Issue Date	Title	Author(s)
1978	Obtención del ácido cítrico por fermentación de melaza de caña de azçucar /	Miranovic, Patricio; Castillo Bustamante, Marco
1985	Obtención de los parámetros óptimos para la elaboración de néctar concentrado y mermelada de tomate de árbol /	Bastidas Serrano, Vicente; Palacios Burneo, Luis Eduardo; Cisneros Abad, Patriccia Elena
1990	Industrialización de la carne de pollo ,elaboración de jamón , mortadela y frankfourth de pollo	Tene Tene, Ángel Vicente; Lima Cordero, Olga; Reyes Espinosa, Isabel
1993	Evaluación de tres sistemas de alimentación de ovinos de carne	Vargas Celi, Santos Liberato; Chamba Cumbicus, Holger; Pachar Ordóñez, Enri
1983	Proyecto de prefactibilidad y diseño de una planta cooperativa para la elaboración de pulpa de papaya en la provincia de Zamora Chinchipe /	Pineda Serrano, Victor Antonio; Apolo Berrú, Dolores Ofelia
1982	Proyecto de factibilidad y diseño de una central panelera en Malacatos provincia de Loja	Pineda Serrano, Víctor; Vargas, Héctor; Ramírez, Héctor
1982	Proyecto de factibilidad y diseño de una fábrica de alimentos en San Pedro de la Bendita provincia de Loja	Pineda Serrano, Víctor; Tene Tene, Ángel Vicente; Placencia Quezada, Alcivar Dousdebes
1978	Proyecto de factibilidad de una planta de industrialización de cueros	Bravo piedra, Hernán; Pineda Serrano, Victor
1994	Proyecto de factibilidad para cria , alimentación y comercialización de trucha arcoiris	Pineda Serrano, Víctor; Aguirre Córdova, Juan; Garcia Burneo, José; Ríos Armijos, Paquito
1981	Proyecto de prefactibilidad y diseño de una planta para obtención de aceite crudo de maní en la provincia de Loja	Loaiza Carpio, Max; Guajala Calderón, Truman; Iñiguez Ordóñez, Servio Flavio; Mora Costa, Holguer Eduardo; Armijos, Antonio Efrén
1988	Optimización de parámetros para la obtención de proteina concentrada y aislada a partir de la soya desgrasada	Ramírez Machado, Héctor Javier; Ruiz Ortega, Silvia; Montero Rodríguez, Marcia
1984	Influencia de la soya integral tostada en la nutrición agrícola	Ochoa Castillo, Luis Vicente; Vargas Celi, Santos Liberato
1988	Construcción y experimentación de un ahumador para pernil	Saraguro, Fernando; Guayanay Flores, Nancy Ipaquia; Espinosa Bailon, Edgar Gustavo
1998	Extracción, caracterización y conservación de aceites esenciales de frutas no tradicionales de la región sur del país	Tene Tene, Ángel Vicente; Atarihuana Simancas, Irína Beatríz; Sisalima Cuenca, Paulina Soledad
1991	Empleo de la miel de abeja y maní en la elaboración de turrones	Bastidas Serrano, Vicente; Cueva Gonzaga, Fernando Enrique
1986	Formulación y elaboración de mortadela y jamón	Bonilla Morocho, José Anibal; García Ledesma, Eduardo Segundo
1987	Extracción de bixina cristalizada a partir de la semilla de achiote y su aplicación en la alimentación de aves	Ramírez, Héctor; Castillo Monge, Luis Alberto; Pineda Serrano, Bolívar Alfonso
1982	Enriquecimiento del suero en la elaboración de quesos con proteínas del residuo de la obtención de leche de soya	Guajala Calderón, Truman; Ochoa Castillo, Luis Vicente; Sandoval, Luis Antonio
1978	Deshidratación del ajo	Hinojosa R., Fidel; Achupallas Jaramillo, Julio; Bonilla Morocho, José Anibal
1991	Elaboración de café descafeinado	Guamán, Jaime Germán; Carrera M., Ruth Esther; Fajardo C., Teresa Natividad