Manejo adecuado de los alimentos en las ventas ambulantes que se encuentran en las calles cercanas a los centros educativos de nivel primario del sector urbano de la ciudad de Riobamba 2011

Villavicencio Narváez, Lilia del Carmen

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Piedra, María del Carmen	-
dc.contributor.author	Villavicencio Narváez, Lilia del Carmen	-
dc.date.accessioned	2013-04-30T21:22:15Z	-
dc.date.available	2013-04-30	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Villavicencio Narváez Lilia del Carmen. (2013). Manejo adecuado de los alimentos en las ventas ambulantes que se encuentran en las calles cercanas a los centros educativos de nivel primario del sector urbano de la ciudad de Riobamba 2011. (Tesis de Magíster en Maestría de Gerencia en Salud para el Desarrollo Local). UTPL. Riobamba. pp. 63.	es_ES
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/6977	-
dc.description	El objetivo principal de este trabajo es implementar un programa educativo de manejo adecuado de los alimentos de las ventas ambulantes que se encuentran en las calles cercanas a los centros educativos de nivel primario de la ciudad de Riobamba. Para lo cual se desarrollaron jornadas de capacitación, utilizaron estrategias metodológicas didácticas y de fácil comprensión, también las visitas a campo fueron el complemento de las capacitaciones para fortalecer los hábitos de higiene y manipulación en sus lugares de trabajo. La coordinación y el apoyo de las instituciones responsables del control de la manipulación de los alimentos en las ventas ambulantes fue necesario para poder establecer medidas preventivas y correctivas, para lo cual se aplicó la ficha de control sanitario, los manipuladores que cumplían con ciertos requisitos sanitarios se les entrego el carnet de manipulación de alimentos y como guía para reforzar conocimientos se les entrego un manual. Este proyecto se desarrolló con el fin de mejorar las condiciones de salud de la población, consumiendo alimentos inocuos evitando que se siga incrementando el número de enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Servicios sociales	es_ES
dc.subject	Escolares – Salud e higiene	es_ES
dc.subject	Ventas ambulantes – Control	es_ES
dc.subject	Maestría en Gerencia en Salud para el Desarrollo Local - Tesis	es_ES
dc.title	Manejo adecuado de los alimentos en las ventas ambulantes que se encuentran en las calles cercanas a los centros educativos de nivel primario del sector urbano de la ciudad de Riobamba 2011	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Magíster en Gerencia en Salud para el Desarrollo Local

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