http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29824 2026-07-22T08:19:46Z 2026-07-22T08:19:46Z Sánchez Cueva, Alex Javier http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/82641 2026-07-17T17:21:35Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Efectos del método de extracción en la obtención de extractos liofilizados de hoja de Bixa orellana Authors: Sánchez Cueva, Alex Javier Abstract: Abstract: This research focused on obtaining extracts of Bixa orellana by maceration and ultrasound, using freeze-drying as the drying method, with the aim of generating knowledge about the physicochemical properties of annatto in various extraction methods. For the ultrasound and maceration process, the effects of freeze-drying were evaluated, as well as its impact on the properties of the dried extracts: physical and chemical properties, total phenols, and antioxidant capacity. Yield values for liquid extracts were recorded at 28.52 ± 0.22% by maceration and 43.20 ± 0.09% by ultrasound. For lyophilized dry extracts, values of 2.23 ± 0.51% were obtained by maceration and 3.34 ± 1.02% by ultrasound. For the evaluation of total phenols, values were 1.14 ± 0.06 (MLE) and 2.61 ± 0.25 (ULE) mg GAE/g of sample. For antioxidant capacity by FRAP, values were 4018.00 ± 20.20 (MLE) and 5512.70 ± 33.40 (ULE) μmol TE/g of sample. For ABTS, values were 904.20 ± 40.20 (MLE) and 1406.80 ± 54.90 (ULE) μmol TE/g of sample and for DPPH 1284.50 ± 88.20 (MLE) and 897.50 ± 70.90 (ULE) μmol TE/g of sample. These results support the application of freeze-drying extracts as an acceptable technology for developing applications in the chemical and food industries. Therefore, it can be said that ultrasound-assisted extraction provides better results in the quantification of antioxidant properties and total phenols. Description: Resumen: El presente trabajo de investigación se ha centrado en la obtención de extractos de Bixa Orellana por maceración y ultrasonido utilizando como método de secado la liofilización con el propósito de generar conocimientos sobre las propiedades fisicoquímicas del achiote en diversos métodos de extracción. Para el proceso de ultrasonido y maceración se evaluó los efectos de secado por liofilización y se evaluaron los efectos sobre las propiedades de los extractos secos: propiedades físicas, químicas, fenoles totales y capacidad antioxidante. Se registraron valores de rendimiento de extractos líquidos de 28,52 ± 0,22 % en maceración y 43,20 ± 0,09% en ultrasonido, para los extractos secos liofilizados se obtuvo un valor de 2,23 ± 0,51 % para maceración y 3,34 ± 1,02% para ultrasonido, para la evaluación de fenoles totales 1,14 ± 0,06 (MLE) y 2,61 ± 0,25 (ULE) mg EAG / g de muestra, para capacidad antioxidante por FRAP 4018,00 ± 20,20 (MLE) y 5512,70 ± 33,40 (ULE) μmol ET/ g de muestra, para ABTS 904,20 ± 40,20 (MLE) y 1406,80 ± 54,90 (ULE) μmol ET/ g de muestra y para DPPH 1284,50 ± 88,20 (MLE) y 897,50 ± 70,90 (ULE) μmol ET/ g de muestra. Estos resultados permiten dar un soporte para la aplicación de secado de extractos por liofilización como tecnología aceptable para el desarrollo de aplicaciones en la industria química y alimentaria, por ello se indica que el tipo de extracción por ultrasonido proporciona mejores resultados en la cuantificación de propiedades antioxidantes y fenoles totales.

2026-01-01T00:00:00Z Espinosa Valarezo, Eduardo Franco http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/82640 2026-07-13T13:23:00Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Plantas medicinales comercializadas en los mercados y ferias libres del cantón Portovelo provincia de El Oro, Ecuador. Authors: Espinosa Valarezo, Eduardo Franco Abstract: Abstract: The objective of this research was to evaluate the trade and uses of medicinal plants sold in the markets and open-air fairs of the Portovelo canton. The information was documented through interviews with vendors, focusing on the species offered, their traditional applications, and their effectiveness. Forty-five plant species belonging to 32 botanical families were recorded. The most represented family was Lamiaceae with six species. The most frequently mentioned plants were Gaiadendron punctatum Ruiz & Pav, Plantago major L., and Ruta graveolens L., used primarily to heal wounds, combat illness, relieve pain, and treat cancer. The leaves were the most commonly used part, and the predominant form of sale was fresh. Oral administration was the primary route of administration. The highest informant consensus factor (ICF) was 1 for 5 categories: Subcutaneous, endocrine system, genitourinary, immune, mental, and Finally, the Mann-Whitney test did not show a significant correlation between the age of the vendors and the species, confirming that the use and commercialization of medicinal plants remain current and linked to the ancestral knowledge of the population. Description: Resumen:La presente investigación tuvo como objetivo de evaluar el comercio y usos de plantas medicinales comercializadas en los mercados y ferias libres del cantón Portovelo, La información se documentó a través de entrevistas con los vendedores, enfocando en las especies ofrecidas, las aplicaciones tradicionales su efectividad. Se registraron 45 especies vegetales que pertenecen a 32 familias botánicas, La familia más representada fue Lamiaceae con seis especies. Las plantas más mencionadas fueron Gaiadendron punctatum Ruiz & Pav, Plantago major L. y Ruta graveolens L., utilizadas principalmente cicatrizar heridas, combatir el mal aires, aliviar el dolor y sanar el cáncer. Las hojas fueron la parte más utilizada, y la comercialización predominante fue en estado fresco. Asimismo, la administración oral como vía principal. El factor de consenso de informantes (FCI) más alto fue de 1 para 5 categorías: Subcutáneo, sistema endocrino, genitourinario, inmune, mental y Finalmente, la prueba de Mann-Whitney no evidenció correlación significativa entre la edad de los vendedores y las especies. confirmando el uso y la comercialización de plantas medicinales continúan vigente y ligadas a los conocimientos ancestrales de la población.

2026-01-01T00:00:00Z Aguilar Aguilar, José Luis http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/82639 2026-07-13T13:23:08Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Efectos del uso del suelo sobre la diversidad taxonómica de los escarabajos coprófagos (Scarabaeinae; Scarabaeidae; Coleóptera) en el cantón Zaruma sur del Ecuador. Authors: Aguilar Aguilar, José Luis Abstract: Abstract: This study evaluated the effect of land use on the taxonomic diversity of dung beetles (Scarabaeinae) in two habitat types: coffee plantations (Coffea arabica) and natural forest, in southern Ecuador. Sampling was carried out using pitfall traps baited with pig feces, allowing for the characterization of the beetle community composition in each habitat. Diversity was estimated using Hill numbers, and the effect of land use on taxonomic diversity was analyzed using generalized linear models (GLM). The results showed variations in taxonomic diversity among the habitats evaluated, with the natural forest exhibiting greater species richness compared to the coffee plantation. These findings demonstrate the influence of land use on the structure of dung beetle communities and highlight the importance of natural forests for biodiversity conservation and the maintenance of key organisms in ecological processes. Description: Resumen:El presente estudio evaluó el efecto del uso del suelo sobre la diversidad taxonómica de escarabajos coprófagos (Scarabaeinae) en dos tipos de hábitats: plantaciones de café (Coffea arabica) y bosque natural, en la región sur del Ecuador. El muestreo se llevó a cabo mediante trampas de caída cebadas con heces de cerdo, lo que permitió caracterizar la composición de las comunidades de escarabajos en cada hábitat. La diversidad fue estimada mediante los números de Hill, y el efecto del uso del suelo sobre la diversidad taxonómica se analizó utilizando modelos lineales generalizados (GLM). Los resultados mostraron variaciones en la diversidad taxonómica entre los hábitats evaluados, siendo el bosque natural el que presentó una mayor riqueza de especies en comparación con la plantación de café. Estos hallazgos evidencian la influencia del uso del suelo sobre la estructura de las comunidades de escarabajos coprófagos y resaltan la importancia de los bosques naturales para la conservación de la biodiversidad y el mantenimiento de organismos clave en los procesos ecológicos.

2026-01-01T00:00:00Z Miranda Hernández, Jhony Darwin http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/82638 2026-07-16T13:03:48Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Co-precipitación supercrítica de antioxidantes de uva de monte Authors: Miranda Hernández, Jhony Darwin Abstract: Abstract: The high production levels of the food industry generate significant quantities of byproducts of considerable scientific interest due to their high-value compounds, such as antioxidants. Therefore, this study focuses on the extraction of antioxidants from the peel of a representative fruit of the region, the mountain grape. The experimental extraction process consists of three stages: dynamic maceration using ethanol as the solvent, a first purification of the liquid extract using C18 adsorbent, and a second purification process using supercritical antisolvent extraction (SAE). Subsequently, the influence of four different SAE operating combinations was analyzed on five response parameters: extraction yield, total phenolic content, and antioxidant capacity measured by FRAP, ABTS, and DPPH. The results of the analyses showed remarkable values ​​of total phenols and antioxidant capacity, the most significant condition being that represented by a pressure of 100 bar and a temperature of 45 ºC. Description: Resumen: El gran nivel de producción de la industria alimentaria genera ciertas cantidades de subproductos de gran interés en el ámbito científico debido a que presentan en su composición química compuestos de alto valor agregado como los antioxidantes. Por ello el siguiente trabajo se enfoca en la extracción de antioxidantes de un subproducto como la cáscara, de un fruto representativo de la región, la uva de monte. El proceso experimental de extracción se basa en tres etapas: una maceración dinámica empleando el etanol como solvente, un primer proceso de purificación del extracto líquido por medio de adsorbente C18 y un segundo proceso de purificación representando por la extracción supercrítica antisolvente (SAE). Consecuentemente se analizó la influencia de cuatro combinaciones operativas diferentes de la técnica SAE en cinco parámetros respuesta: el rendimiento de extracción, contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante medida por: FRAP, ABTS y DPPH. Los resultados de los análisis presentaron valores notables de fenoles totales y capacidad antioxidante, siendo la condición más significativa la representada por una presión de 100 bares y una temperatura de 45 ºC.

2026-01-01T00:00:00Z