http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/74032 2026-11-02T13:55:38Z 2026-11-02T13:55:38Z Miguel Angel Taco Ugsha http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84978 2026-10-13T21:15:06Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Obtención y caracterización de extractos microencapsulados de Piper carpunya Authors: Miguel Angel Taco Ugsha Description: N/D

2026-01-01T00:00:00Z Sarango Simbaña, Lilian Jeaneth http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84907 2026-10-15T12:56:09Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Trabajo para ser publicado en revista Authors: Sarango Simbaña, Lilian Jeaneth Abstract: Abstract: (N/D) Description: Resumen: (N/D).

2026-01-01T00:00:00Z Jiménez Ludeña, Erick David http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84866 2026-10-15T12:55:51Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Nanoencapsulamiento de antioxidantes de Morinda citrifolia (Noni) mediante co-precipitación supercrítica Authors: Jiménez Ludeña, Erick David Abstract: Abstract: The degradation of bioactive compounds during processing remains a limiting factor for the industrial valorization of by-products. This research develops a W₁/O/W₂ double-emulsion microencapsulation system to protect an antioxidant extract from *Morinda citrifolia* L. (noni) pulp, obtained via ultrasound-assisted extraction. The extract exhibited a total phenolic content of 910.00 ± 3.25 µg GAE·mL⁻¹, as well as antioxidant activity values ​​of 139.30 ± 0.06 µg TE·mg⁻¹ (ABTS), 164.94 ± 0.06 µg TE·mg⁻¹ (DPPH), and 72.26 ± 0.10 µg TE·mg⁻¹ (FRAP). HPLC characterization identified quercetin (24.46 ± 0.23 µg·mL⁻¹) and caffeic acid (30.85 ± 0.01 µg·mL⁻¹) as the major compounds, alongside rutin, epicatechin, and gallic acid. Through a 14-experiment design, W₁/O/W₂ systems were formulated using β-cyclodextrin as the internal encapsulating agent and chitosan as the external phase; six systems were selected based on visual stability, showing homogeneity maintained for at least 24 hours. A notable limitation was that the freeze-drying equipment failed to achieve complete drying of the emulsions after 96 hours, thereby restricting the final structural evaluation of the microcapsules. Description: Resumen:La degradación de los compuestos bioactivos durante el procesamiento sigue siendo limitante para la valorización de subproductos en industrias. Esta investigación desarrolla un sistema de microencapsulamiento por doble emulsión W₁/O/W₂, para proteger el extracto antioxidante de la pulpa de Morinda citrifolia L. (noni), obtenido por extracción asistida por ultrasonido. El extracto, presentó un contenido de fenoles totales de 910,00 ± 3,25 µg EAG·mL⁻¹, además, un análisis de actividad antioxidante ABTS (139,30 ± 0,06 µg TE·mg⁻¹), DPPH (164,94 ± 0,06 µg TE·mg⁻¹) y FRAP (72,26 ± 0,10 µg TE·mg⁻¹). La caracterización mediante HPLC identificó la quercetina (24,46 ± 0,23 µg·mL⁻¹) y el ácido cafeico (30,85 ± 0,01 µg·mL⁻¹) como compuestos mayoritarios, junto con rutina, epicatequina y ácido gálico. Mediante un diseño de 14 experimentos, se formularon sistemas de W₁/O/W₂ con β-ciclodextrina como encapsulante interno y quitosano como fase externa, así que, se seleccionaron 6 a través de estabilidad visual; dichas muestras presentaron una homogeneidad prologada por al menos 24 horas. Dentro de las limitaciones encontradas, se resalta que el equipo liofilizador tras 96h impidieron el secado completo de las emulsiones, restringiendo así la evaluación final y estructural de las microcápsulas.

2026-01-01T00:00:00Z Caraguay Martínez, Alfredo Fernando http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/84849 2026-10-15T12:55:03Z 2026-01-01T00:00:00Z

Title: Evaluación del potencial descontamiante de agua empleando geopolímeros obtenidos a partir de residuos de crisoles de laboratorio Authors: Caraguay Martínez, Alfredo Fernando Abstract: Abstract: This study explores the feasibility of utilizing crucible waste derived from fire assay processes to manufacture geopolymers capable of removing methylene blue from aqueous media. Eighteen geopolymer mixtures were developed; following analytical evaluation of their adsorption capacity, the NG-7-24 and NG-7-48 formulations stood out, both sharing a Si/Al molar ratio of 1.3. Analysis via XRF, XRD, and SEM-EDS revealed a predominantly amorphous aluminosilicate matrix. This network is directly linked to the N-A-S-H gel, while retaining residual traces of quartz and mullite. Adsorption capacity was verified using a batch system. Both formulations achieved over 97% removal efficiency after 120 minutes, utilizing a dosage of 5 g/L and a pH range of 4.0 to 5.0. From a physicochemical perspective, the process kinetics fit the pseudo-second-order model precisely, while the equilibrium data conformed to the Langmuir isotherm. This indicated theoretical maximum adsorption capacities of 53.565 and 43.757 mg/g. These values ​​confirm the potential of these geopolymers for the sustainable treatment of wastewater containing cationic dyes. Description: Resumen:El presente trabajo explora la viabilidad de aprovechar residuos de crisoles, derivados del ensayo al fuego, para fabricar geopolímeros capaces de remover azul de metileno en medios acuosos. Se desarrollaron 18 mezclas geopolíméricas y tras evaluarlas analíticamente en cuanto a capacidad de adsorción, las formulaciones NG-7-24 y NG-7-48 sobresalieron, compartiendo una proporción molar Si/Al de 1,3. Al analizarlas con técnicas analíticas: FRX, DRX y SEM-EDS, se evidenció una matriz de aluminosilicatos de naturaleza en su mayoría amorfa. Esta red se vincula directamente al gel N-A-S-H, conservando rastros de cuarzo y mullita como remanente. La capacidad de adsorción se comprobó en un sistema por lotes. Ambas alternativas superaron el 97 % de eficiencia de remoción tras 120 minutos, usando dosis de 5 g/L y pH entre 4,0 y 5,0. Desde un punto de vista físico químico, la cinética del proceso encajó con exactitud en el modelo de pseudo-segundo orden, mientras que el equilibrio respondió a la isoterma de Langmuir. Esto evidenció máximos teóricos de adsorción de 53,565 y 43,757 mg/g. Estos valores reafirman el potencial de estos geopolímeros para tratar efluentes residuales con colorantes catiónicos de manera sustentable.

2026-01-01T00:00:00Z