DSpace Collection:
http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/30725
2024-03-28T10:59:16ZAislamiento de Pichia a partir de granos fermentados de cacao para su uso en la elaboración de cerveza
http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/30799
Title: Aislamiento de Pichia a partir de granos fermentados de cacao para su uso en la elaboración de cerveza
Authors: Bravo Pulla, Josselyn Samantha
Description: Resumen: El objetivo del presente estudio es utilizar Pichia kluyveri como cultivo iniciador en la fermentación de cerveza artesanal para obtener una bebida de mejor calidad. Se elaboró una cerveza Pale Alecon un contenido de 2 grados alcohólicos que comprende a Pichia kluyveri como única especie de cepa de levadura añadida en diferentes cantidades y utilizando como control a Saccharomyces cerevisiae.Se detallan las condiciones de fermentación en este tipode levadura y su capacidad de asimilar y metabolizar diferentes componentes del mosto.Pichia kluyveri fue caracterizada por métodos morfológicos y técnicas de biología molecular como electroforesis, la amplificación de la región ITS y secuenciación. Este trabajo abordala revisión bibliográfica sobre levaduras no convencionales, lo que resulta de gran interés para evaluar su aplicación en la producción de cerveza con características sensoriales diferentes y cervezas sin alcohol. Finalmente, se confirmóque la levadura es capaz de aumentar las características organolépticas deseables con un contenido bajo enalcohol en el producto final.2022-01-01T00:00:00ZEvaluación in vitro de la capacidad antifúngica de l os aceites esenciales de neem Azadirachta indica A Juss y altamisa Ambrosia arborescensMill frente a 3 hongos presentes enla fruta del manzano Malus domestica
http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/30754
Title: Evaluación in vitro de la capacidad antifúngica de l os aceites esenciales de neem Azadirachta indica A Juss y altamisa Ambrosia arborescensMill frente a 3 hongos presentes enla fruta del manzano Malus domestica
Authors: Castañeda Matute, Verónica Carolina
Description: Resumen: Se aisló tres hongos fitopatógenos de la manzana, luego se comparó la actividad antifúngica de los AEA y de AEN a diferentes concentraciones frente a estos patógenos. El AEA se obtuvo por medio de hidro destilación por arrastre de vapor, y el de Neem se adquirió en una casa comercial. Según el análisis macroscópico y microscópico de los hongos aislados, se determinó que son Fusarium, Rhizopus y Zygophalia sp. Las características fisicoquímicas de los A Es concluyen que están bajo los estándares de calidad. Para la determinación de la actividad antifúngica de los AEs se usó concentraciones de 25%, 50%, 75% y 100%, la concentración que presentó mayor efecto inhibitorio para los tres hongos fue la del 75% y100% en el caso del AEA, en cuanto al AEN fue al 100%. El control negativo es agua estérily el positivo son fungicidas comerciales el Phyton y Score. La CMI de AEA para Fusarium y Rhizopus es al 1,5%, mientras que para Zygophalia sp es al 0,75%, con referencia al AENpara los tres hongos aislados es al 3%.2022-01-01T00:00:00ZUso deLtirosina como inductor para la obtención de LDOPA a partir de callos de Vicia fabaL
http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/30750
Title: Uso deLtirosina como inductor para la obtención de LDOPA a partir de callos de Vicia fabaL
Authors: Carrera Navarrete, Evelyn Consuelo
Description: Resumen: El aminoácido L-3,4 dihidroxifenilalanina(L-DOPA) es un precursor de neurotransmisores como la dopamina y el fármaco más eficaz para tratar la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, la administración continua de pastillas sintéticasde L-DOPAcausaefectos secundarios graves en los pacientes. A su vez, se ha comprobado que la leguminosa Vicia fabaL es fuente natural de L-DOPA. La prensenteinvestigación busca determinar la factibilidad del uso de L-tirosina como inductor para la obtención de L-DOPA a partir de callos de Vicia fabaL. Semillas verdes de Vicia fabaL se desinfectaron con hipoclorito de sodio al 3% v/v durante 5 minutos. Los explantes (yemas axilares y segmentos de tallo) se colocaron en medio Murashigue Skoog (MS), suplementado con KIN y 2, 4-D. La combinación de 0,5 mg/L KIN con 0,5 mg/L 2.4D generó hasta 3 callos por explante. Los callos se subcultivaron en medio MS complementado con L-tirosina (0; 1, 2 y 3 uM/ml). A los 15 días de incubación se observó un cambio de color en los callos de blanquecino a verde oscuro o marrón.2022-01-01T00:00:00ZEvaluación del desempeño de microorganismos del bosque seco provincia de Loja asociados a fréjol y tomate silvestre
http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/30727
Title: Evaluación del desempeño de microorganismos del bosque seco provincia de Loja asociados a fréjol y tomate silvestre
Authors: Neira Briceño, Ángel Alexander
Description: Resumen: Se ha comprobado que gran parte de las especies vasculares forman simbiosismicorrícicas y requieren al menos de una asociación para crecer adecuadamente.Hasta la actualidad no se ha estudiado en el Cantón Paltas Provincia de Loja,la asociación de micorrizas del bosque seco con los diferentes cultivos de la zona, en particular con plantas de fréjol (Phaseolus vulgaris) y tomate silvestre (Solanum pimpinellifolium). En este trabajo se ha evaluado el impacto de las especies microbianas provenientes de Paltasy Podocarpus.Se trabajó condosvariedades de Phaseolus vulgarisde Lauro Guerrero (Paltas)y de Saraguro (Loja); y dos de Solanum pimpinellifolium,de Azuay(Cuenca)y de Manabí (Portoviejo).Se realizó la caracterización agromorfológicade las plantas en tres tratamientos: sin inóculo (control), con inóculo microbiano de Paltasy de Podocarpus. En el estudio se evidenció que el inóculo de Paltas tuvo diferencias significativas mayoresen producción(bosque seco) frente al inóculo del Parque Nacional Podocarpus (Reserva de Biósfera).Además,se describe por primera vez la biodiversidad microbianade hongos y bacteriaspresentes en ambos inóculo.2022-01-01T00:00:00Z