Diseño de una Ruta Gastronómica de comidas Típicas en la ciudad de Riobamba

Mancheno Bravo, Valeria Estefanía

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Bravo Muñoz, Ana Stefania	-
dc.contributor.author	Mancheno Bravo, Valeria Estefanía	-
dc.date.accessioned	2016-11-10T17:14:02Z	-
dc.date.available	2016-11-10	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Mancheno Bravo Valeria Estefanía.(2016).Diseño de una Ruta Gastronómica de comidas Típicas en la ciudad de Riobamba.(Trabajo de titulación de ingeniero en administración de empresas turisiticas).UTPL.Riobamba	es_ES
dc.identifier.other	1184937	-
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16095	-
dc.description	Riobamba oferta una amplia escala gastronómica en los distintos establecimientos ubicados en la ciudad, de ellos algunos están registrados en el Municipio, mientras que otros no son más que las famosas huequitas que cada ciudad posee. Entre las preparaciones ofertadas podemos nombrar: el tradicional hornado Riobambeño, la deliciosa tripa mishqui, las papas con cuero, los helados de crema de San Francisco, entre otros. Esta oferta gastronómica se puede volver un gran potencial, pero lamentablemente no ha sido aprovechado al cien por ciento porque en los centros informativos turísticos no se proporciona la información necesaria para promocionar estas delicias con las que cuenta esta ciudad. Es por ello que surgió la necesidad de recolectar información sobre lugares de expendio de comida típica, sitios turísticos y datos sobre estos establecimientos para que puedan ser reconocidos y visitados durante el recorrido diseñando en base a los mismos circuitos para el planteamiento de una ruta gastronómica de comidas típicas en la ciudad de Riobamba.	es_ES
dc.description.abstract	Riobamba offers a wide gastronomic scale in the different establishments located in the city, some of them are registered in the Municipality, while others are nothing more than the famous hollows that each city has. Among the preparations offered we can name: the traditional baking Riobambeño, delicious Mishqui gut, potatoes with leather, cream ice cream of San Francisco, among others. This gastronomic offer can become great potential, but unfortunately it has not been used 100% because in the tourist information centers does not provide the information needed to promote these delicacies that has this city. It is for this reason that the need arose to collect information on places of sale of typical food, tourist sites and data on these establishments so that they can be recognized and visited during the route designing based on the same circuits for the proposal of a gastronomic route of Typical meals in the city of Riobamba.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.subject	Turismo comunitario	es_ES
dc.subject	Comidas típicas	es_ES
dc.subject	Ingeniero en Administración de empresas turísticas y hoteleras	es_ES
dc.title	Diseño de una Ruta Gastronómica de comidas Típicas en la ciudad de Riobamba	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Appears in Collections:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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