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| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Guamán Balcázar, María del Cisne | es_ES |
| dc.contributor.author | Cevallos Caillagua, Lizett del Cisne | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2016-12-07T22:51:44Z | - |
| dc.date.available | 2016-12-07 | - |
| dc.date.issued | 2016 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Cevallos Caillagua, L. D. C. Guamán Balcázar, M. D. C. (2016) Optimización de extracción de antioxidantes de zarandaja (Lablab purpureus L.) [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16249 | es_ES |
| dc.identifier.other | Cobarc: 1185745 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=95681.TITN. | es_ES |
| dc.description | Resumen: Este estudio tuvo como objetivo la evaluación del contenido fenólico, actividad antioxidante y optimización de parámetros de extracción en la zarandaja Lablab purpureus (L.). La muestra fue proveniente de la parroquia Malacatos, perteneciente al cantón y provincia de Loja. Para la obtención de los extractos se trabajó con 3 variables: % de etanol, temperatura y relación muestra/solvente en tres niveles cada una. Posteriormente se realizó las mediciones del contenido de fenoles totales mediante el método Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante por medio de los ensayos ABTS, DPPH y FRAP. Se determinó que las condiciones óptimas para fenoles totales fueron: solvente H2O, temperatura 28°C, relación muestra/solvente 25 g/75 mL y tiempo 90 min con un valor de 369.26 ± 5.26 mg EAG/100g, los valores en la capacidad antioxidante dependiendo el ensayo fueron; ABTS 20.11 ± 0.87 µmol ET/g, DPPH 41.58 ± 1.18 µmol ET/g y FRAP 5.60 ± 0.08 µmol ET/g, a las condiciones óptimas de: ABTS solvente 20% EtOH, temperatura 60°C, relación muestra/solvente 25 g/75 mL y tiempo 90 min; DPPH solvente 80% EtOH, temperatura 28°C, relación muestra/solvente 6.66 g/93.33 mL y tiempo 90 min; FRAP solvente H2O, temperatura 38°C, relación muestra/solvente 25 g/75 mL y tiempo 90 min. | es_ES |
| dc.description.abstract | N/D | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Optimización de extracción de antioxidantes de zarandaja (Lablab purpureus L.) | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Bioquímico Farmacéutico | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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