Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador provincia de Loja cantón Macará

Bravo Muñoz, Ana Stefanía

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Sanchez Cevallos, Rosario Estefania	-
dc.contributor.author	Bravo Muñoz, Ana Stefanía	-
dc.date.accessioned	2012-03-19T20:33:01Z	-
dc.date.available	2012-03-19	-
dc.date.issued	2012-03-19	-
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2431	-
dc.description	El Ecuador posee una variedad de atractivos naturales, y manifestaciones culturales de diversa índole, sin embargo en casi todos los trabajos de investigación, los autores se han centrado en mostrar esos atractivos, como el centro que permita al turista acercarse a ellos y conocerlos, inclusive se ha destinado ingentes recursos para su promoción, pero es indiscutible que esos lugares están ubicados dentro de un espacio físico delimitado, y junto o dentro de ellos se desarrollan actividades propias del lugar por consiguiente es preciso, que, junto al atractivo físico también se dé a conocer las costumbres, usos y por cierto la gastronomía. Por eso en el presente trabajo nos hemos centrado fundamentalmente, a mostrar a todos quienes quieran visitar Macara, que ahí, no solo hay lugares por conocer, sino que esa parte de nuestro país posee como no podía ser de otra manera, una gastronomía propia y que en ella se identifica no solo el gusto por algún plato sino que, y, también en ese gusto podemos encontrar las diferentes formas de encarar la carencia, la combinación de productos que dan como resultado una identificación propia a la forma y manera de alimentarse. La presencia de una gastronomía propia, nos permite ir descubriendo cuales son los gustos y preferencias de los lugareños, cual es el sentido de cada plato el por qué lo preparan, como lo hacen, en qué momento se sirven, para quien está destinado etc.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Gastronomía	es_ES
dc.subject	Macará - Turismo	es_ES
dc.subject	Macará - Loja	es_ES
dc.title	Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador provincia de Loja cantón Macará	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Aparece en las colecciones:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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