"Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos en Ecuador, cantón Guayaquil"

Fadic Grunauer, Vesna

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/2433

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Chamba Carrillo, Karina Isabel	-
dc.contributor.author	Fadic Grunauer, Vesna	-
dc.date.accessioned	2012-03-19T20:51:13Z	-
dc.date.available	2012-03-19	-
dc.date.issued	2012-03-19	-
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2433	-
dc.description	En la actualidad la gastronomía esta considerada como un atractivo más, de los diferentes destinos turísticos del país y del mundo, debido a que la gastronomía es un lenguaje que expresa las culturas de cada región, y en la elaboración de cada plato las tradiciones se trasmiten de generación, en generación. En el cantón Guayaquil la gastronomía en muy variada se encuentran platos típicos que se elaboran desde años atrás hasta la actualidad, la mayoría de estos platos se siguen preparando por su exquisito sabor y por que encierran tradición e historia. En el presente trabajo se realizo una investigación que tiene como finalidad presentar un análisis sobre el cantón Guayaquil y principalmente un diagnósticos gastronómico que permita a las personas tener una idea más clara de la calidad y variedad de platos tradicionales que se preparan en este cantón y principalmente los gustos y preferencia de los comensales sean estos nacionales o extranjeros.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Gastronomía ecuatoriana	es_ES
dc.title	"Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos en Ecuador, cantón Guayaquil"	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Appears in Collections:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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