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dc.contributor.advisorArmijos Maurad, Ana Patricia-
dc.contributor.authorCrespo Sarmiento, Lourdes Beatríz-
dc.date.accessioned2012-03-19T23:04:02Z-
dc.date.available2012-03-19-
dc.date.issued2012-03-19-
dc.identifier.urihttp://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2449-
dc.descriptionEl cantón Gualaceo es uno de los atractivos turísticos más importantes de la provincia del Azuay, por su ubicación cuenta con un clima y paisajes especiales, únicos en la región. La población se dedica principalmente a la agricultura y la ganadería; que en un principio era considerada como la principal fuente de ingresos, pero por la habilidad de su gente en la elaboración de artesanías y manufacturas típicas y la permanente afluencia de turistas cobraron importancia por su calidad y precio convirtiéndose hoy en día en el rubro que mayores ingresos producen a la economía del cantón. La gastronomía se inicia con la aparición del hombre sobre la faz de la tierra y con ello también surge el cultivo de diversos productos, que en ese entonces se consumían solos y crudos, pero luego gracias al invento del fuego se ha logrado ir evolucionando y creando nuevas técnicas y combinaciones para satisfacer las necesidades alimentarias; y que en la actualidad se ha convertido en un atractivo para visitar un determinado destino.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectHotelería y turismo - Tesises_ES
dc.subjectGualaceo Cuenca - Ecuadores_ES
dc.subjectEconomia domesticaes_ES
dc.subjectGastronomíaes_ES
dc.subjectComidas típicases_ES
dc.titleInvestigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Gualaceoes_ES
dc.typebachelorThesises_ES
Appears in Collections:Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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