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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2450Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Gonzaga Vallejo, Luz Clara | - |
| dc.contributor.author | Espinoza Campoverde, Pablo César | - |
| dc.date.accessioned | 2012-03-19T23:19:45Z | - |
| dc.date.available | 2012-03-19 | - |
| dc.date.issued | 2012-03-19 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2450 | - |
| dc.description | La gastronomía del cantón Sígsig es muy similar a la mayoría de cantones del Azuay, y luego de realizar varias encuestas a los habitantes del cantón, sobresalen platos como el cuy con papas, el caldo de gallina runa, el hornado, el mote pillo, mote sucio, mote casado, tortillas de maíz y que son preferidos por los visitantes que llegan a la región. Entre los ingredientes que se utilizan para su elaboración, muchos son originarios de la zona, pero sobresale el Maíz, que se lo utiliza desde la época preincaica y que perdura hasta la fecha y que sirve como acompañamiento para muchas comidas. Es importante recalcar que la mayoría de la población adulta de Sígsig conoce y sabe preparar estos deliciosos platos. Las fechas propicias para degustar esta exquisita gastronomía son en las diferentes fiestas que se celebran en el cantón y a las cuales acuden turistas nacionales y extranjeros; aunque se los puede conseguir también en días ordinarios. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Comidas típicas | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Urbanismo-España | es_ES |
| dc.subject | Hotelería y turismo - Tesis | es_ES |
| dc.title | Puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador cantón Sigsig | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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