Puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador cantón Sigsig

Espinoza Campoverde, Pablo César

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Gonzaga Vallejo, Luz Clara	-
dc.contributor.author	Espinoza Campoverde, Pablo César	-
dc.date.accessioned	2012-03-19T23:19:45Z	-
dc.date.available	2012-03-19	-
dc.date.issued	2012-03-19	-
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2450	-
dc.description	La gastronomía del cantón Sígsig es muy similar a la mayoría de cantones del Azuay, y luego de realizar varias encuestas a los habitantes del cantón, sobresalen platos como el cuy con papas, el caldo de gallina runa, el hornado, el mote pillo, mote sucio, mote casado, tortillas de maíz y que son preferidos por los visitantes que llegan a la región. Entre los ingredientes que se utilizan para su elaboración, muchos son originarios de la zona, pero sobresale el Maíz, que se lo utiliza desde la época preincaica y que perdura hasta la fecha y que sirve como acompañamiento para muchas comidas. Es importante recalcar que la mayoría de la población adulta de Sígsig conoce y sabe preparar estos deliciosos platos. Las fechas propicias para degustar esta exquisita gastronomía son en las diferentes fiestas que se celebran en el cantón y a las cuales acuden turistas nacionales y extranjeros; aunque se los puede conseguir también en días ordinarios.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Comidas típicas	es_ES
dc.subject	Gastronomía	es_ES
dc.subject	Urbanismo-España	es_ES
dc.subject	Hotelería y turismo - Tesis	es_ES
dc.title	Puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador cantón Sigsig	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Appears in Collections:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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