Bienvenido al Repositorio Institucional de la UTPL (RiUTPL) que tiene como propósito centralizar los recursos educativos y objetos de aprendizaje generados por la comunidad académica;
este repositorio permitirá preservar, organizar y visibilizar la producción institucional
bajo la licencia Creative Commons 4.0.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2887Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Suasnavas Rodríguez, María Gabriela | - |
| dc.contributor.author | Alcívar García, Lourdes Alexandra | - |
| dc.date.accessioned | 2012-05-08T20:46:21Z | - |
| dc.date.available | 2012-05-08 | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.citation | Alcívar García, Lourdes Alexandra.Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador cantón Sucre, provincia de Manabí” ( Segunda Fase). (Tesis de Ingeniería en Administración de empresas Turísticas y Hoteleras). UTPL, Quito. Pp.174 | es_ES |
| dc.identifier.other | 640X347 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2887 | - |
| dc.description | El objetivo principal de esta investigación está relacionado con el valor de los recursos gastronómicos del cantón Sucre en la provincia de Manabí; en el primer capítulo se hace una referencia histórica de la provincia de Manabí y principalmente del cantón Sucre; en el capítulo segundo se realizó una investigación sobre la gastronomía y su historia del cantón Sucre; el tercer capítulo está basado en un trabajo de investigación de campo, en donde se entrevista a 226 personas tanto de la parte rural como urbana del cantón Sucre con el objetivo de levantar una información primaria de la gastronomía dividiéndola por los diferentes tipos de platos que se conoce. El cuarto capítulo es en donde se tabulan todos los resultados de investigación de campo, además se hace un análisis estadístico y se establecen los resultados finales de la riqueza gastronómica del cantón Sucre. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Gatronomía | es_ES |
| dc.subject | Camida típica | es_ES |
| dc.subject | Hotelería y turismo - Tesis | es_ES |
| dc.title | Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador cantón Sucre, provincia de Manabí” ( Segunda Fase) | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tesis de Alcivar Garcia Lourdes Alexandra.pdf | 9.37 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools