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Title: Estudio de composición química y posibles usos del pericarpio de Renealmia alpinia
Authors: Malagón Avilés, Omar Germán
Benitez Montaño, Gabriela Saraí
Keywords: Ecuador.
Tesis digital.
Issue Date: 2023
Citation: Benitez Montaño, G. S. Malagón Avilés, O. G. (2023) Estudio de composición química y posibles usos del pericarpio de Renealmia alpinia [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/39089
Abstract: Abstract: The indigenous communities of the Ecuadorian Amazon have great wild botanical potential, which is why there is a need to publicize the importance of these resources with industrial applicability through laboratory analysis. In this context, the present work focuses on one of these species: Renealmia alpinia, a herbaceous plant of the family Zingiberaceae, whose red-black pericarp in a state of maturation confers the capacity dyeing and beneficial for health due to its anthocyanin content. The methodology used to characterize the bioactive components was preparative TLC, HPLC-MAS-DAD, quantification by differential pH and NMR, however, the latter due to the unavailability of suitable solvents according to the literature did not turn out to be a feasible method. Regarding the results, through the aforementioned techniques, three metabolites and it was determined that the pericarp has a total amount of anthocyanins of 0.862mg/100g, being mainly constituted by cyanidin-3-o-glucose, cyanidin-3-o-galactose, delphinidin-3-o-glucose and delphinidin-3-o-galactose. Therefore, depending on characterization, the prototype of three products was proposed: an exfoliating serum, bags of tea, and powder capsules with anthocyanins.
Description: Resumen: Las comunidades indígenas de la Amazonía ecuatoriana poseen un gran potencial botánico silvestre, por lo que nace la necesidad de dar a conocer la importancia de estos recursos con aplicabilidad industrial a través de análisis de laboratorio. En este contexto, el presente trabajo se enfoca en una de estas especies: Renealmia alpinia, una planta herbácea de la familia Zingiberaceae, cuyo pericarpio color rojo-negro en estado de maduración confiere capacidad tintórea y benéfica para la salud por su contenido en antocianinas. La metodología empleada para caracterizar los componentes bioactivos fue TLC preparativa, HPLC-MAS-DAD, cuantificación por diferencial de pH y RMN, no obstante, este último debido a la indisponibilidad de solventes adecuados según bibliografía no resultó ser un método factible. En cuanto a los resultados, por medio de las técnicas mencionadas, se aislaron tres metabolitos y se determinó que el pericarpio posee una cantidad total de antocianinas de 0.862mg/100g, siendo constituido mayoritariamente por cianidina-3-o-glucosa, cianidina-3-o galactosa, delfinidina-3-o-glucosa y delfinidina-3-o-galactosa. Por consiguiente, en función a la caracterización, se propuso el prototipo de tres productos: un serum exfoliante, bolsas de té, y cápsulas de polvo con antocianinas.
URI: https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=136316.TITN.
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