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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5795Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ludeña Reyes, Alex | - |
| dc.contributor.author | Encarnación Vargas, Juana Elizabeth | - |
| dc.date.accessioned | 2013-01-15T22:28:27Z | - |
| dc.date.available | 2013-01-15 | - |
| dc.date.issued | 2012 | - |
| dc.identifier.citation | Encarnación Vargas, Juana Elizabeth. (2012). Investigación y puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador, cantón Lago aArio – provincia de Sucumbíos. (Tesis de Ingeniera de Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas). UTPL. Loja. pp. 323p. | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/5795 | - |
| dc.description | El presente trabajo de investigación pretende exponer la importancia que tiene en la actualidad la gastronomía como uno de los más significativos atractivos turísticos que complementa a los exóticos atractivos naturales por los que ya es tan conocido el Cantón Lago Agrio. Para tener un mejor y más amplio conocimiento acerca de la riqueza gastronómica de este cantón, se ha realizado un estudio de sus platos y bebidas típicas y de todo lo que su preparación conlleva y cómo a través de esta actividad se relacionan la naturaleza, sus pobladores y los visitantes de ese sector del país.En muchos de los platos, postres y bebidas se utiliza productos propios de la zona que varían entre animales y vegetales, los cuales con el paso del tiempo han sido sustituidos por elementos modernos, o ingredientes provenientes de otros países o regiones como consecuencia de la migración | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Economía doméstica | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Comida tipica | es_ES |
| dc.subject | Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras - Tesis | es_ES |
| dc.title | Investigación y puesta en valor del recurso gastronómico del Ecuador, cantón Lago aArio – provincia de Sucumbíos | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TESIS FINAL ABRIL.pdf | 11.91 MB | Adobe PDF | View/Open |
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