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2014Propiedades tecno-funcionales de subproductos de mandarina var. KingFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Pérez Cuenca, Elizabeth Lourdes
2014Trabajo para ser publicado en revista.Figueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Morocho Caraguay, Darwin Gonzalo
2014Desarrollo de un ingrediente a base de la mezcla de subproductos de mango y guayaba como aporte de fibraReyes Bueno, Jorge Felipe; Campoverde Flores, Claudia Johana
2014Subproductos de cítricos como fuente de Fibra DietariaHualpa Salinas, Diana Inés; Maldonado Martínez, Diego Israel
2012Identificación de fibra dietaria en la cáscara, pulpa y en el residuo de la extracción de gel de penca de tuna (Opuntia ficus indica), variedades amarilla y blancaTorres Castro, María Paulina; Muñoz González, Juan José
2013Desarrollo de un ingrediente a base de subproductos de guayaba como aporte de fibra.Fernández Arias, José Miguel; Astudillo Ramírez, Edgar Salvador
2013No se puede publicar la tesis por ser un estudio para revista internacionalTorres Castro, María Paulina; Carrion Carrión, María Fernanda
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de los subproductos de mango y guayabaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Espinoza Bravo, Gabriela de los Ángeles
25-Jan-2012Identificación de fibra dietaria en la pulpa de café (Coffea arabica L.var.Typica)Martínez Espinosa, Ruth; Vargas Aguilar, Galo Mauricio
2013Desarrollo de un ingrediente aglomerado a base de la mezcla de subproductos de mango y guayaba como aporte de fibraCastillo Carrión, Maritza Janeth; Agila Hidalgo, María Mireya

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