Manejo Seguro de Alimentos en manipuladores de los restaurantes del Muelle de Bahía de Caráquez del cantón Sucre, año 2013

Álava Zambrano, Sonia Marisol

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Donoso Palomeque, Miriam Susana	-
dc.contributor.author	Álava Zambrano, Sonia Marisol	-
dc.date.accessioned	2014-03-31T13:07:21Z	-
dc.date.available	2014-03-31	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Álava Zambrano, Sonia Marisol.(2013).Manejo seguro de alimentos en manipuladores de los restaurantes del Muelle de Bahía de Caráquez del cantón Sucre, año 2013.(Trabajo de fin de titulación de Maestría en Gerencia de Salud para el Desarrollo Local).UTPL,Bahía de Caráquez.69 pp.	es_ES
dc.identifier.uri	http:/dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/9201	-
dc.description	En Bahía de Caráquez, Manabí, Ecuador, se desarrolló un proyecto de acción titulado: “Manejo seguro de alimentos en manipuladores de los restaurantes del Muelle de Bahía de Caráquez del cantón Sucre, año 2013”. Esta propuesta se inició con el diagnóstico participativo, en el cual se priorizó como problema central que los manipuladores no aplican un manejo seguro de alimentos, como factores causales de identifico que no están capacitados en el manejo seguro de alimentos, inexistencia de un plan de difusión a la comunidad y coordinación entre instituciones involucradas. Los objetivos alcanzados fueron: la capacitar a los manipuladores sobre el manejo seguro de alimentos, aplicación de plan de difusión a la comunidad y el establecimiento de coordinación interinstitucional entre autoridades de salud y departamento de turismo. Como resultado se cumplieron un 100% de las actividades planteadas, capacitando a los manipuladores de alimentos, ejecutando en su totalidad un plan de difusión a la comunidad y realizando una adecuada coordinación, mejorando la calidad de atención en los restaurantes del muelle de Bahía de Caráquez.	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.subject	Alimentos	es_ES
dc.subject	Control de los alimentos	es_ES
dc.subject	Contaminación de los alimentos	es_ES
dc.subject	Maestría en Gerencia de Salud para el Desarrollo Local-Tesis	es_ES
dc.title	Manejo Seguro de Alimentos en manipuladores de los restaurantes del Muelle de Bahía de Caráquez del cantón Sucre, año 2013	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
Appears in Collections:	Magíster en Gerencia en Salud para el Desarrollo Local

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