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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25760| Título : | Producción de micropartículas antioxidantes de subproductos de mortiño (Vaccinium floribundum kunth) mediante extracción supercrítica antisolvente |
| Autor : | Meneses Chamba, Miguel Ángel Andrade Jaramillo, Ana Belén |
| Palabras clave : | Ecuador. Tesis digital. |
| Fecha de publicación : | 2020 |
| Citación : | Andrade Jaramillo, A. B. Meneses Chamba, M. Á. (2020) Producción de micropartículas antioxidantes de subproductos de mortiño (Vaccinium floribundum kunth) mediante extracción supercrítica antisolvente [Tesis de N/D, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/25760 |
| Resumen : | Abstract: The present investigation has been focused on the generation of an industrial alternative for the use of mortiño by-products (Vaccinium floribundum kunth). In the anti-solvent precipitation, the effect of temperature between 35 °C 45 °C and pressure 80 bar - 120 bar in the recovery of antioxidant powders was evaluated, evaluating the DPPH antioxidant activity and total phenolic content. The appropriate conditions founded were pressure 120 bar, temperature 35 °C and antioxidant: polymer ratio 1:1, obtaining a yield between 49.26 % - 74.81 %, total phenolic content ranges between 3105.82 mg AG/100 g of precipitate - 5458.82 mg AG/100 g of precipitate and antioxidant activity using the DPPH method of 1190,72 μM Trolox/ g precipitate. It is proved that in this way the supercritical anti-solvent extraction is efficient for the production of antioxidant microparticles of mortiño by-products (Vaccinium floribundum kunth) |
| Descripción : | Resumen: La presente investigación se ha enfocado en la generación de una alternativa industrial para el aprovechamiento de subproductos de mortiño (Vaccinium floribundum kunth). En la precipitación antisolvente se evaluó el efecto de temperatura entre 35 °C - 45 °C y presión 80 bar - 120 bar en la recuperación de antioxidantes en polvo, evaluando para ello la actividad antioxidante DPPH y contenido de fenoles totales. Las condiciones apropiadas de precipitación fueron presión 120 bar, temperatura 35 °C y relación antioxidante/polímero 1:1, obteniéndose un rendimiento entre 49.26 % - 74.81 %, contenido de fenoles totales rangos entre 3105.82 mg AG/100 g precipitado 5458.82 mg AG/100 g precipitado y actividad antioxidante mediante el método DPPH fue 1190.72 µM Trolox/g precipitado. Se comprueba que de esta manera la extracción supercrítica antisolvente, es eficiente para la producción de micropartículas antioxidantes de subproductos de mortiño (Vaccinium floribundum kunth). |
| URI : | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=123097.TITN. |
| Aparece en las colecciones: | Ingeniero Químico |
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