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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26523| Title: | Aprovechamiento industrial del aceite vegetal de la semilla de manigullan(Cayaponia capitata) |
| Authors: | Valarezo Valdez, Benito Eduardo Toral Fárez, Yalitza Lisbeth. |
| Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
| Issue Date: | 2020 |
| Citation: | Toral Fárez, Y. L. Valarezo Valdez, B. E. (2020) Aprovechamiento industrial del aceite vegetal de la semilla de manigullan(Cayaponia capitata) [Tesis de N/D, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/26523 |
| Abstract: | Abstract: The observation of the customs of the canton (Gualaquiza) has allowed us to know aspects of their life, especially the relationships to their eating habits. Manigullan (Cayaponia capitata) is an almond, collected from a liana, when the seed was obtained, the surprise was great when determining that the almond had a high oil content. suitable for human consumption since this seed is part of the daily diet of the Shuar population. Allowing to assume an intensive cultivation of the plant to obtain the raw materialfor the industrial production of oil for human consumption. An extraction plant was designed with a financial analysis for the use of the seed. The vegetable oil yield was 44.67%, its density 0.928 g / mL, and its refractive index 1.493. The extraction plant comprises 10 zones, it is rectangular in shape with measures of 26.6 m x 13.90 m, giving a total area of 369.74 m2, with an investment cost of $ 224,998.24. The cost of production per Kg is $ 3.75. It is intended to make a use of the seed, by means of a hydraulic press by cold pressing. |
| Description: | Resumen: La observación de las costumbres del cantón (Gualaquiza) ha permitido conocer aspectos de su vida, en especial las relaciones a sus hábitos alimenticios. Manigullan (Cayaponia capitata) es una almendra, recolectada de un bejuco, cuando se obtuvo la semilla, la sorpresa fue grande al determinar que la almendra tenía un elevado contenido de aceite. apto para el consumo humano puesto que esta semilla forma parte de la alimentación cotidiana de la población Shuar. Permitiendo suponer un cultivo intensivo de la planta para obtener la materia prima para la producción industrial de aceite de consumo humano. Se diseñó una planta de extracción con un análisis financiero para el aprovechamiento de la semilla. El rendimiento en aceite vegetal fue 44,67%, su densidad de0,928 g/mL, y su índice de refracción 1,493. La planta de extracción comprende 10 zonas, es de forma rectangular con medidas de 26.6 m x 13.90 m, dando un área total 369.74 m2, con un costo de inversión de $ 224.998,24. El costo de producción por Kg es de$ 3,75. Se pretende realizar un aprovechamiento de la semilla, mediante prensa hidráulica por prensado en frio. |
| URI: | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=124048.TITN. |
| Appears in Collections: | Ingeniería Industrial |
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