Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Rocafuerte

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Título :	Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Rocafuerte
Autor :	Burgos Briones, Silvia Monserrate
metadata.dc.contributor.advisor:	Chamba Carrillo, Karina Isabel
Palabras clave :	Gastronomía ecuatoriana Comidas típicas Manabí - Portoviejo
metadata.dc.date.available:	2012-03-19
Fecha de publicación :	19-mar-2012
Descripción :	El desarrollo de la presente investigación se realizó en el Cantón Rocafuerte de la Provincia de Manabí, este cantón cuenta con una extensión de 280.4 km2 y una población aproximada de 104 habitantes por km2; está ubicada a 20 km de la capital provincial. Es conocido como la capital mundial del dulce, y la demanda de los mismos se da a nivel de todo el país e incluso en otros países como España, Estados Unidos, Italia, Chile, México, Argentina, entre otros, esto debido a que muchos ecuatorianos los llevan o los envían para degustarlos o para obsequiarlos a familiares y amigos que viven en estos países. Rocafuerte a más de sus dulces, cuenta con deliciosos platos y bebidas típicas del cantón y de la provincia.
URI :	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2430
metadata.dc.rights:	openAccess
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Aparece en las colecciones:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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