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Browsing by Subject Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Alternativa de uso del quesillo lojano para la elaboración de queso fundido | Reyes Bueno, Jorge Felipe; Álvarez Arias, Joe Jhamil |
| 2017 | Elaboración de una bebida tradicional a base de leche y alcohol etílico | Reyes Bueno, Jorge Felipe; Medina Yunga, Edgar Vinicio |
| 2015 | Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas | Guamán Balcázar, María del Cisne; Ortega León, Nicole Alexandra |
| 2017 | Evaluación y mejoramiento de los procesos de limpieza y desinfección de la empresa LA TISANITA | Hualpa Salinas, Diana Inés; Soto Granda, María Antonia |
| 2017 | Formulación de una bebida alcohólica tipo brandy | García Torres, Gabriel Ulpiano; Becerra Granda, Nely Yolanda |
| 2016 | Utilización de las siete harinas y suero lácteo para la elaboración de una bebida | Martínez Espinoza, Ruth Irene; Zari Arévalo, Jessica Itamar |
