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Title: Implementación de normas de vigilancia en productos que se expenden en los bares escolares de los centros de educación básica y bachillerato en el área urbana de la Parroquia Andrés de Vera del cantón Portoviejo. 2013
Authors: Donoso Palomeque, Myriam Susana
Andrade Valarezo, Daniela Patricia
Keywords: Bares escolares
Control de alimentos
Magíster en gerencia de salud para el desarrollo local - Tesis y disertaciones académicas
Issue Date: 2014
Citation: Andrade Valarezo, Daniela Patricia. (2014). Implementación de normas de vigilancia en productos que se expenden en los bares escolares de los centros de educación básica y bachillerato en el área urbana de la Parroquia Andrés de Vera del cantón Portoviejo. 2013. (Trabajo de titulación de Magíster en Gerencia de Salud para el Desarrollo Local). UTPL, Portoviejo
Description: En las instituciones Educativas Gran Colombia y Manabí Tecnológico Portoviejo Manabí-Ecuador, se desarrolló un proyecto de acción titulado Implementación de normas de vigilancia en productos que se expenden en los bares escolares de los centros de educación básica y bachillerato en el área urbana de la Parroquia Andrés de Vera del cantón Portoviejo en el 2013. La propuesta inició con la ejecución del diagnóstico situacional-participativo, por el cual estableció como problema central el incumplimiento de las normas de vigilancia en los bares escolares de los planteles, a causa del desconocimiento de padres de familia, profesores, estudiantes, falta de cumplimiento de las normas de bioseguridad alimentaria, e inexistencia de un plan de supervisión. El proyecto se realizó con la metodología del enfoque lógico, su fin fue contribuir a que los estudiantes mejoren los hábitos alimentarios, el propósito, que los bares escolares vendan alimentos cumpliendo parámetros de bioseguridad alimentaria. Los objetivos se alcanzaron gracias a la colaboración y responsabilidad del personal de las instituciones educativas y especialmente de sus directivos quienes dieron el apoyo necesario para el desarrollo del proyecto.
URI: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/10956
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