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http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/2497Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Torres Valarezo, Juliana Fernanda | - |
| dc.contributor.author | Vera Guevara, Mónica Sofía | - |
| dc.contributor.author | Bello Pandzic, Daniela Silvana | - |
| dc.contributor.author | Palau González, María Gema | - |
| dc.date.accessioned | 2012-03-27T19:06:13Z | - |
| dc.date.available | 2012-03-27 | - |
| dc.date.issued | 2012-03-27 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2497 | - |
| dc.description | Esta investigación se hizo en base a las encuestas realizadas a los habitantes de cada cantón, para obtener una base de datos sobre los platos típicos y de mayor consumo del sector, se presenta datos generales de la gastronomía del cantón Manta y Montecristi haciendo un breve analisis de sus costumbres alimentarias y de los productos utilizados para su subsistencia, la misma que para realizar este estudio se aplicó un investigación mixta, procediendo a encuestar a un número determinado de personas en casa cantón para luego validar esta información con la obtenida en fuentes secundarias. También se hace referencia a aquellas instituciones y organismos que tratan de mantener vivas nuestras raíces gastronímicas, mediante la dirusión y promoción de la misma. En la que proponemos la alimentación escolar para mejorar la salud de los niños. | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.title | Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Manta y Montecristi | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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