El desperdicio de alimentos una perspectiva desde los habitantes de la ciudad de Cuenca

Baculima Llivisaca, José Fernando

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Briceño Salas, Johanna Paola	es_ES
dc.contributor.author	Baculima Llivisaca, José Fernando	es_ES
dc.date.accessioned	2022-09-15T15:49:07Z	-
dc.date.available	2022-09-15T15:49:07Z	-
dc.date.issued	2022	es_ES
dc.identifier.citation	Baculima Llivisaca, José Fernando. Briceño Salas, Johanna Paola.(2022). El desperdicio de alimentos una perspectiva desde los habitantes de la ciudad de Cuenca . Universidad Técnica Particular de Loja	es_ES
dc.identifier.other	1355413	es_ES
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/31221	-
dc.description	Resumen: El hambre en el planeta se ha convertido en un problema neurálgico al cual no escapa prácticamente ningún país en el mundo. Contradictoriamente, todos los días se desperdician toneladas de alimentos en las diferentes etapas de la cadena alimenticia. El presente trabajo investigativo trata la pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) visto desde la perspectiva de los habitantes de la ciudad de Cuenca. El estudio comprendió la realización de una encuesta en línea a los habitantes de la ciudad, seleccionados aleatoriamente. Para ello se confeccionó un cuestionario de 16 preguntas. La muestra de las personas a encuestar arrojó un valor igual a 665 habitantes. También se emplearon otros métodos de investigación como la matriz de consistencia y el análisis FODA (Fortaleza, Oportunidades, Debilidades, Amenazas). Asimismo, se confeccionaron las matrices MEFI de los factores internos, MEFE que considera los factores externos y la matriz MAFE que ayudó a formular las estrategias a seguir. Como conclusión, el desperdicio de alimentos es considerable en los hogares de la ciudad, evidenciando la falta de instrucción proporcionada por parte de instituciones estatales.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.subject	Residuos sólidos	es_ES
dc.subject	Gestión integral de riesgo	es_ES
dc.subject	Ingeniero en gestión ambiental	es_ES
dc.subject	Tesis y disertaciones académicas	es_ES
dc.title	El desperdicio de alimentos una perspectiva desde los habitantes de la ciudad de Cuenca	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Appears in Collections:	Licenciado en Gestión Ambiental

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