Metodología para la implantación de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, en los procesos de panificación, pastelería, galletería y barra nutricional, en el Grupo Moderna Alimentos S.A. basada en la NTE INEN-OHSAS 18001:2010.

Valdivieso Noguera, Cyndi Danila

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Title:	Metodología para la implantación de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, en los procesos de panificación, pastelería, galletería y barra nutricional, en el Grupo Moderna Alimentos S.A. basada en la NTE INEN-OHSAS 18001:2010.
Authors:	Valdivieso Noguera, Cyndi Danila
Director:	Barrera, Diego.
Keywords:	Ecuador. Tesis digital.
Issue Date:	2011
Citation:	Valdivieso Noguera, C. D. Barrera, D. (2011) Metodología para la implantación de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, en los procesos de panificación, pastelería, galletería y barra nutricional, en el Grupo Moderna Alimentos S.A. basada en la NTE INEN-OHSAS 18001:2010. [Tesis de Postgrado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/4473
Abstract:	Abstract:ND.
Description:	Resumen:Con el presente trabajo de tesis se pretende establecer un lineamiento en el cual la empresa Moderna Alimentos S.A. pueda basarse para implementar un sistema de gestión de seguridad y salud laboral, asegurando el bienestar de sus trabajadores. Con esta finalidad, el presente trabajo de tesis fue realizado en base a la NTE INEN-OHSAS 18001:2010, siguiendo el ciclo de Deming PDCA: planificar, hacer, verificar, actuar. En primer lugar, se realizó una revisión bibliográfica sobre seguridad y salud laboral y una investigación sobre toda la normativa laboral nacional e internacional aplicable; posterior a esto, se realizó un diagnóstico inicial a la empresa Moderna Alimentos S.A., empresa en la cual se realizó el estudio. El diagnóstico fue realizado en base a una lista de verificación previamente elaborada; la persona que respondió a las preguntas de la mencionada lista fue el coordinador de SST encargado en ese momento. Luego de esto, se procedió a realizar el reconocimiento de los procesos productivos y de los puestos de trabajo; utilizando esta información, se realizó la identificación y evaluación de riesgos generales mediante la metodología Pymes. Se realizó también un estudio estadístico, el cual constituyó una actividad de complemento para poder comprender de mejor manera los datos con los que se trabajó. Toda la información recopilada permitió generar recomendaciones, principalmente de procedimientos y registros que se deben cumplir, ya que constituyen una exigencia de la norma NTE INEN-OHSAS 18001:2010 previo a una futura implantación del sistema de gestión de seguridad y salud y a la certificación. Este trabajo constituye una oportunidad de mejora para la empresa; por tal razón, debe ser integrada al conjunto de actuaciones y decisiones que se efectúan dentro de la misma con la finalidad de fortalecer su cultura de prevención y de disminuir los peligros y riesgos propios de su actividad.
Identifier :	Cobarc: 1054952
URI:	https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=49870.TITN.
metadata.dc.rights:	openAccess
Type:	masterThesis
Appears in Collections:	Magíster en Sistemas de Gestión

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