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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/51861
Title: | Arquitectura tecnológica y metodología para la gestión del proceso productivo de industria de alimentos Cafrilosa, |
Authors: | Calderón Córdova, Carlos Alberto Palacio Lapo, Camilo José |
Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
Issue Date: | 2023 |
Citation: | Palacio Lapo, C. J. Calderón Córdova, C. A. (2023) Arquitectura tecnológica y metodología para la gestión del proceso productivo de industria de alimentos Cafrilosa, [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/51861 |
Abstract: | Abstract: The objective of this project is to design, implement and evaluate a system technological for the management of the production process of the Cafrilosa food industry. He designed and implemented system is based on the capture and registration of parameters and variables during the weighing process. The technological system presents a hardware architecture centered on the Gateway IoT 2050 device, which functions as a communication for: RS232-Ethernet protocol converters, digital scale industrial, QR code printer, tablet-based user interface and reader portable QR code. The functions performed by the Gateway were developed in Node-RED and the automatic registration of the information was carried out in the Firebase and AWS cloud. Finally, for the performance evaluation of the implemented project, 33 Functional tests for bovine and pork production lines. Registration was checked correct information stored in the Cafrilosa software platform, that is, it does not There is no loss or variation of the digitized information. Furthermore, the correct interoperability between the cloud-based software system with the printing device of QR labels for subsequent adhesion to the final product of the industrial plant. |
Description: | Resumen: El objetivo del presente proyecto es diseñar, implementar y evaluar un sistema tecnológico para la gestión del proceso productivo de la industria de alimentos Cafrilosa. El sistema diseñado e implementado se basa en la captura y registro de parámetros y variables durante el proceso de pesaje. El sistema tecnológico presenta una arquitectura hardware centrada en el dispositivo Gateway IoT 2050, el mismo que funciona como interfaz de comunicación para: los convertidores de protocolo RS232-Ethernet, la balanza digital industrial, la impresora de códigos QR, la interfaz de usuario basada en una Tablet y el lector portable de códigos QR. Las funciones desempeñadas por el Gateway se las desarrolló en Node-RED y el registro automático de la información re la realizó en la nube Firebase y AWS. Finalmente, para la evaluación de desempeño del proyecto implementado, se efectuaron 33 pruebas funcionales para las líneas de producción bovina y porcina. Se comprobó el registro correcto de información almacenada en la plataforma software de Cafrilosa, es decir que no existe pérdida ni variación de la información digitalizada. Además, se comprobó la correcta interoperabilidad entre el sistema software basado en la nube con el dispositivo de impresión de etiquetas QR para su posterior adhesión al producto final de la Planta industria. |
URI: | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=137460.TITN. |
Appears in Collections: | Maestría en Educación mención Innovación y Liderazgo Educativo |
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