Creación de un prototipo de una guía gastronómica virtual en el cantón Saraguro

Rodas Macas, David Gonzal

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/20.500.11962/27551

Title:	Creación de un prototipo de una guía gastronómica virtual en el cantón Saraguro
Authors:	Rodas Macas, David Gonzal
metadata.dc.contributor.advisor:	Chango Cañaveral, Patricia Mariso
Keywords:	Gastronomía.- Gastronomía virtual. Licenciado en gastronomía.-
metadata.dc.date.available:	2021-04-06T15:25:07Z
Issue Date:	2021
Citation:	Rodas Macas, David Gonzal. (2021). Creación de un prototipo de una guía gastronómica virtual en el cantón Saraguro. (Trabajo de Titulación de Licenciado en Gastronomía). UTPL, Loja.
Description:	Resumen: La presente investigación, se enfoca en la identidad gastronómica cultural del cantón Saraguro; la cual es reconocida a nivel nacional e internacional, por la elaboración de platillos con productos propios de la zona; implementando nuevos métodos y técnicas de cocción; además la guía gastronómica virtual presenta, platillos típicos de la localidad, restaurantes top de Saraguro, lugares turísticos y un espacio dedicado a la cocina de autor, en la cual participan chefs jóvenes talentos; el objetivo principal de la guía virtual es promover el turismo gastronómico del Cantón Saraguro, la cual está enfocada en la metodología Scrum, la cual permite trabajar colaborativamente en equipo y obtener mejores resultados, de igual manera permitió obtener un prototipo profesional de la guía virtual, y el método Delphi; al ser un método sostenible permite una interacción directa con los expertos a entrevistar.
metadata.dc.identifier.other:	1346887
URI:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27551
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Appears in Collections:	Licenciado en Gastronomía

Files in This Item:

a4c118b8-cc71-4e69-8771-a5d16fff62b9

Show full item record

Admin Tools