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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28354Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Viñan Merecí, Christian Stalin | es_ES |
| dc.contributor.author | Cadena Fiallos, Gustavo Fernando | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2021-09-24T17:49:47Z | - |
| dc.date.available | 2021-09-24T17:49:47Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Cadena Fiallos, Gustavo Fernando. Viñan Merecí, Christian Stalin.(2021). Innovación turística del Barrio de Guápulo en la ciudad de Quito a través del café de especialidad y barismo . Universidad Técnica Particular de Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1348952 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/28354 | - |
| dc.description | Resumen:El café de especialidad, una tendencia mundial que involucra una serie de pasos sistemáticos, desde su cultivo, cosecha y su procesamiento, resalta su calidad y características organolépticas. Este arte, se perfila para ser un factor de interés turístico aplicable a rutas gastronómicas de fincas productoras o sectores de turismo gastronómico, por esta razón se tomó en cuenta al barrio de Guápulo, un lugar con historia, atractivos culturales, vista privilegiada y actividad turística recurrente, para una intervención de innovación turística aplicada a establecimientos de alimentos y bebidas, basada en el barismo y estaciones de café equipadas, calidad de materia prima y correcta capacitación de personal, incluyendo la gestión turística del barrio y sus habitantes, que desencadene en fuentes de trabajo; y; por consiguiente, en una mejor calidad de vida. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Cultivo | es_ES |
| dc.subject | Café | es_ES |
| dc.subject | Magíster | es_ES |
| dc.subject | Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.title | Innovación turística del Barrio de Guápulo en la ciudad de Quito a través del café de especialidad y barismo | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Maestría en Turismo con Mención en Gestión e Innovación de Destinos | |
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