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Title: Estudio de factibilidad para el procesamiento y comercialización de miel de abeja y sus derivados de la Asociación de Pequeños Productores Agroecológicos del Cantón Palanda Provincia de Zamora Chinchipe
Authors: López Quezada, Fredy Marcelo
metadata.dc.contributor.advisor: Encalada Jumbo, Diana del Cisne
Keywords: Productividad industrial
Estudio de mercado
Magister en gestión de proyectos
Tesis y disertaciones académicas
metadata.dc.date.available: 2022-03-24T11:02:35Z
Issue Date: 2018
Citation: López Quezada, Fredy Marcelo. Encalada Jumbo, Diana del Cisne.(2018). Estudio de factibilidad para el procesamiento y comercialización de miel de abeja y sus derivados de la Asociación de Pequeños Productores Agroecológicos del Cantón Palanda Provincia de Zamora Chinchipe . Universidad Técnica Particular de Loja
Description: Resumen: La miel de abeja apis o europea es un insumo que se utiliza en la fabricación de varios productos alimenticios, medicinales y cosméticos. En la actualidad los ingresos obtenidos de la comercialización de miel de abeja son reconocidos como un importante rubro para la economía familiar. Por esta razón es necesario mejorar los procesos de acopio, transformación y comercialización asociativa, de la miel de abeja y sus derivados. En este sentido el presente estudio tiene por objetivo contribuir al fortalecimiento productivo y comercial apícola de la Asociación de Productores agroecológicos de los cantones Palanda y Chinchipe, determinando la viabilidad técnica y financiera para el acopio, procesamiento de la miel de abeja y sus derivados. Los resultados obtenidos, mostraron una creciente demanda para miel de abeja y propóleo, por lo que se plantea repotenciar un centro de producción con procesos de acopio y procesamiento mejorados.
metadata.dc.identifier.other: 1352683
URI: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/30005
metadata.dc.type: bachelorThesis
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