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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/70609| Title: | Actividad antioxidante de extractos a base de pulpa de babaco |
| Authors: | Fernández Arias, José Miguel Cuenca Poma, Viviana del Cisne |
| Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Cuenca Poma, V. D. C. Fernández Arias, J. M. (2025) Actividad antioxidante de extractos a base de pulpa de babaco [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/70609 |
| Abstract: | Abstract: In this titration study, the antioxidant capacity of extracts based on babaco pulp was determined. Four methods were used: total phenols, ABTS, DPPH, and Frap, and three treatments were performed: dynamic maceration, ultrasound, and microwave. All of this was performed in triplicate. The results obtained were: for Frap, the highest antioxidant capacity was obtained from the microwave treatment (2137 mg Trolox/g extract); for total phenols, the highest content was 815 mg gallic acid/g extract in the dynamic maceration treatment; for ABTS, the highest antioxidant capacity was obtained from the dynamic maceration treatment (343 mg Trolox/g extract); for DPPH, the highest antioxidant capacity was obtained from the microwave treatment (12171 mg Trolox/g extract). The results obtained confirmed that babaco pulp is a rich source of antioxidants. |
| Description: | Resumen: En el presente trabajo de titulación se determinó la capacidad antioxidante de extractos a base de pulpa de babaco, para ello se emplearon cuatro métodos Fenoles totales, ABTS, DPPH y Frap y se ejecutaron mediante tres tratamientos maceración dinámica, ultrasonido y microondas. Todo esto se realizó por triplicado. Los resultados obtenidos fueron para Frap la mayor cantidad de capacidad antioxidante se obtuvo del tratamiento de microondas 2137 mg Trolox/g extracto; Fenoles totales el mayor contenido fue de 815 mg ácido gálico/g de extracto en el tratamiento de maceración dinámica; para ABTS la mayor capacidad antioxidante se obtuvo del tratamiento de maceración dinámica 343 mg Trolox/g extracto; DPPH la mayor capacidad antioxidante se obtuvo del tratamiento de microondas 12171 mg Trolox/g extracto. Con los resultados que se obtuvieron se pudo verificar que pulpa de babaco es una fuente rica en antioxidante. |
| URI: | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=145287.TITN. |
| Appears in Collections: | Titulación de Bioquimica y Farmacia |
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