Bienvenido al Repositorio Institucional de la UTPL (RiUTPL) que tiene como propósito centralizar los recursos educativos y objetos de aprendizaje generados por la comunidad académica;
este repositorio permitirá preservar, organizar y visibilizar la producción institucional
bajo la licencia Creative Commons 4.0.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/73482Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Ureña Guachizaca Leidy Nathaly | es_ES |
| dc.contributor.author | Esparza Sanchez Norman Julian | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2025-09-01T13:15:03Z | - |
| dc.date.available | 2025-09-01T13:15:03Z | - |
| dc.date.issued | 2025 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Esparza Sanchez Norman Julian. Ureña Guachizaca Leidy Nathaly.(2025). Estudio y aplicación del almidón de achira (chuno) mediante técnicas de pastelería. Universidad T?cnica Particular de Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1150328969_GSP6 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/73482 | - |
| dc.description | N/D | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Estudio y aplicación del almidón de achira (chuno) mediante técnicas de pastelería | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Licenciado en Gastronomía | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.