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Issue Date	Title	Author(s)
2022	Análisis y puesta en valor del casabe con diferentes alternativas de relleno para revalorizar el producto como patrimonio gastronómico ecuatoriano dentro de la ciudad de Loja	Ojeda Aguilar, Estefania Lorena; Guamán Guartizaca, Julissa Estefanía
2022	Estudio del fermento de guarapo en la elaboración de pan para diversificar sus usos en la ciudad de Loja año 2021	Padilla Pérez, Juan Andrés; León Cango, José Daniel
2022	Propuesta gastronómica para la hostería Playa Verde alrededor de la puesta en valor del cacao fino de aroma en el cantón Yantzaza	Padilla Pérez, Juan Andrés; Jiménez Placencia, Kleider Jhoel