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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/80779Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Mgtr. José Miguel Fernández Arias | es_ES |
| dc.contributor.author | Pesantes Zhanay Karen Xiomara | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2026-03-12T13:17:56Z | - |
| dc.date.available | 2026-03-12T13:17:56Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Pesantes Zhanay Karen Xiomara. Mgtr José Miguel Fernández Arias.(2026). Uso de extractos de Achiote (Bixa orellana) para evitar la oxidación lipídica de hamburguesas de pollo. Universidad T?cnica Particular de Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1150034526_IAP6 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/80779 | - |
| dc.description | N/D | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Uso de extractos de Achiote (Bixa orellana) para evitar la oxidación lipídica de hamburguesas de pollo | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Titulación en Ingeniería de Alimentos | |
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