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2024Validación de método microbiológico cuantitativo aerobios mesófilos por método tradicional y rápido petrifilm en matriz de harinaHualpa Salinas, Diana Inés; Pacheco Obelencio, Karla Yadira
2024Evaluación de actividad antimicrobiana de aceite esencial de achiote (Bixa orellana) para aplicaciones en modelos alimentariosHualpa Salinas, Diana Inés; Montesinos Ludeña, Romina Nicole
2024Trabajo para ser publicado en revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Miles Espinoza, Devis Germán
2024Trabajo apra ser paublicado en revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Luzuriaga Bermeo, Luis Rafael
2024Trabajo para ser publicado en revistaReyes Bueno, Jorge Felipe; López Castillo, Estefany Edith
2024Trabajo para ser publicado en revistaReyes Bueno, Jorge Felipe; Jarro Cordero, Anderli Isabel
2024Trabajo para ser publicado en una revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Infante Santos, Garlet Yhamiled
2024Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceite esencial de Ishpingo (Ocotea quixos) para aplicaciones en modelos alimentariosCalva Jumbo, Francisco Josué; Calva Jumbo, Francisco Josué
2024Características de la cerveza elaborada con pulpa de frutaFernández Arias, José Miguel; Brito Cabrera, Andrea Paola
2023Obtención de extractos de subproducto de mortiño (Vaccinium floribundum) mediante diversos procesosMeneses Chamba, Miguel Ángel; Ojeda Ojeda Victor Alfonso
2023Determinación de composición química de extractos de hojas de mangoMeneses Chamba, Miguel Ángel; Villamagua Calva, Bryan David
2023Propiedades sensoriales del café con proceso de beneficio anaeróbicoFernández Arias, José Miguel; Rengel Aguilar, Juan Fernando
2023Análisis de Perfiles de Textura en Productos CárnicosArévalo Torres, Ricardo Javier; Vásquez Cedeño, Miguel Alejandro
2023Efecto De Protección Con Películas Activas En La Vida Útil De Frutas FrescasMgtr. Ricardo Javier Arévalo Torres; Cabrera Cartuche Erika Paulina
2023Compuestos químicos presentes en los aceites esenciales de naranja dulce y manzanillaGuamán Balcázar, María del Cisne; Lima Galarza, Alexis José
2023Propiedades físicas en productos atomizados provenientes de subproductos de remolachaGuamán Balcázar, María del Cisne; Celi Zuñiga, Alejandro Isrrael
2023Predicción de las características sensoriales del café tostado mediante análisis de compuestos volátilesFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Castillo Carrión, Jhuliana Maitté
2023Trabajo para ser publicado en revistaMeneses Chamba, Miguel Ángel; Sarango Eras, Erick Jordano
2023Análisis de perfil de textura de frutas climatéricas y no climatéricasArévalo Torres, Ricardo Javier; Hermoza Bolaños, María Belén
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