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Titulación en Ingeniería de Alimentos Página de inicio de la colección

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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Evaluación de los métodos de extracción de bebidas en frío de café (Coffea Arabica L.) de la provincia de LojaArévalo Torres, Ricardo Javier; Reyes Barros, Genesis Fernanda
2025Trabajo para ser publicado en revistaFernández Arias, José Miguel; Torres Ruiz, Hellen Valeria
2025Trabajo para ser publicado en revistaHualpa Salinas, Diana Inés; Azuero Ochoa, Joselin Nicol
2025Efecto de la incorporación de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilid L.) en alimentos panificablesArévalo Torres, Ricardo Javier; Samaniego Armijos, Erika Michelle
2025NDFernández Arias, José Miguel; Fernández Galvez, Yanabel Alejandra
2025Evaluación de analítica de un producto comercial de un Snack de Hongos Ostra de una empresa de la ciudad de LojaArévalo Torres, Ricardo Javier; Samaniego Torres, María Camila
2025Determinación de la actividad antimicrobiana de subproducto de babaco como alternativa a conservantes naturales de AlimentosDr. Jorge Felipe Reyes Bueno; Saraguro Viteri Cindy Valeria
2025Evaluación analítica de un producto comercial de extracto de café de una empresa de la ciudad de LojaArévalo Torres, Ricardo Javier; Ruiz Romero, Karen Cristina
2025trabajo para ser publicado en revistaFernández Arias, José Miguel; Jiménez Albán, María Emilia
2025Trabajo para ser publicado en una revistaFernández Arias, José Miguel; Jácome Sarango, Pablo Andrés
2025Establecer la concentración mínima inhibitoria de extractos de GUÁPALA para uso en modelos alimentariosMgtr. Diana Inés Hualpa Salinas; Riofrío Ortega, José Luis
2025Impregnación de antioxidantes naturales provenientes de Bixa orellana en empaques para alimentosDra. María del Cisne Guamán Balcázar; Gonzalez Marchena Angela Fernanda
2025Trabajo para ser publicado en una revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Tocto Garrido, Susana Faviola
2025Trabajo para ser publicado en una revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Armijos Febres Akkelies Fiorella
2025Evaluación de la actividad antioxidante del cacao deshidratado a diferentes temperaturas.Dr. Jorge Geovanny Figueroa Hurtado; Sanchez Bustamante Maximo Antonio
2024Compuestos bioactivos provenientes de subproductos de remolachaGuamán Balcázar, María del Cisne; Valencia Piuri, Kevin Lenin
2024N/DHualpa Salinas Diana Inés; Pacheco Obelencio Karla Yadira
2024Evaluación de actividad antimicrobiana de aceite esencial de achiote (Bixa orellana) para aplicaciones en modelos alimentariosHualpa Salinas, Diana Inés; Montesinos Ludeña, Romina Nicole
2024Trabajo para ser publicado en revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Miles Espinoza, Devis Germán
2024Trabajo apra ser paublicado en revistaGuamán Balcázar, María del Cisne; Luzuriaga Bermeo, Luis Rafael
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