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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/81304Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Cárdenas Mazón Norma Verónica | es_ES |
| dc.contributor.author | Benavidez Martínez Carol Tatiana | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2026-03-19T23:10:06Z | - |
| dc.date.available | 2026-03-19T23:10:06Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Benavidez Martínez Carol Tatiana . Cárdenas Mazón Norma Verónica .(2026). Estudio de la composición bromatológica, microbiológica y valoración sensorial de un producto a base de harina de quínua con adición de harina de chocho como sustituto parcial de la harina de trigo.. Universidad T?cnica Particular de Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1751367986_NUP7 | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/29.500.19856/81304 | - |
| dc.description | N/D | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Estudio de la composición bromatológica, microbiológica y valoración sensorial de un producto a base de harina de quínua con adición de harina de chocho como sustituto parcial de la harina de trigo. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Nutrición y Dietética | |
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