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2013Determinación de la actividad antioxidante de las fracciones lipofílicas e hidrofílicas de los subproductos agroindustriales de mangoMeneses Chamba, Miguel Ángel; Vintimilla Gualán, María Gabriela
2013Implementación de un programa de pre-requisitos de sanitización en el área de subproductos de ECOLAC Cia. LtdaCastillo Carrión, Maritza Janneth; Medina Domínguez, Gabriela Cecibel
2013Implementación de un programa de pre-requisitos de sanitización en el área de pasteurización y cámaras de frío de ECOLAC Cía. Ltda.Hualpa Salinas, Diana Inés; Mejía Ramos, Caty Magaly
2013Aislamiento y clasificación de mohos y levaduras de subproductos de mangoHualpa Salinas, Diana Inés; Guevara Sánchez, Diego Javier
2013Desarrollo de un ingrediente a base de subproductos de guayaba como aporte de fibra.Fernández Arias, José Miguel; Astudillo Ramírez, Edgar Salvador
2013No se puede publicar la tesis por ser un estudio para revista internacionalTorres Castro, María Paulina; Carrion Carrión, María Fernanda
2013Propiedades tecno-funcionales de la fibra dietaria de los subproductos de mango y guayabaMartínez Espinosa, Ruth Irene; Espinoza Bravo, Gabriela de los Ángeles
2013Desarrollo de un ingrediente aglomerado a base de la mezcla de subproductos de mango y guayaba como aporte de fibraCastillo Carrión, Maritza Janeth; Agila Hidalgo, María Mireya
2013Desarrollo de un ingrediente a base de subproducto de guayaba como aporte de fibraReyes Bueno, Jorge Felipe; Jaramillo Roa, Ana Gabriela
2013Efecto de la hidrólisis ácida en la extracción de antioxidantes y antiinflamatorios en subproductos de guayaba y mangoFigueroa Hurtado, Jorge Geovanny; Apolo Aguilar, Diana Maricela

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