1. Repositorio Institucional UTPL

Browsing by Author Ureña Guachizaca Leidy Nathaly

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2025Elaboración de galletas a partir de pan duro de masa madreUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Padilla Palma Javier Stiguar
2024Elaboración de una propuesta gastronómica fundamentada en productos de chocolatería en base del maracuyá.Ureña Guachizaca Leidy Nathaly; Castillo Cuenca Samantha Margoth
2025Elaboración de una propuesta gastronómica para potenciar el uso de pan duro de masa madreUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Lima Ludeña Andrea Fabiana
2025Fomento del consumo de quinua alrededor de la innovación en pastelería elaborando Macarons en base a harina de Quinua en el bar escolar de la Institución Educativa Fiscal Concentración Deportiva de PichinchaUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Huilcarema Janeta Rocio Del Pilar
2025Innovación en productos de pastelería y repostería para el bar escolar del Instituto Nacional MejíaUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Jacome Pozo Rafael Eduardo
2025Propuesta creativa en base al uso del toronche y su aplicación mediante técnicas de pasteleríaUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Tacuri Delgado Samuel Andres
2024Propuesta de mejora de procesos de gestión administrativa y culinaria del restaurante Maroma , ubicada en la localidad de LojaUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Suarez Reinoso Roscelin Cecibel
2025Propuesta gastronómica creativa en base al uso del níspero y su aplicación mediante técnicas de pasteleríaUreña Guachizaca Leidy Nathaly; Rodriguez Criollo Alfonso Israel
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