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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/11808| Title: | Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador cantón Babahoyo, provincia de Los Ríos |
| Authors: | Suasnavas Rodríguez, María Gabriela Villacís Sánchez, Verónica Susana |
| Keywords: | Recursos gastronómicos del Ecuador Cantón Babahoyo, Los Rios Gastromia Ecuatoriana Ingeniero en Administración turística y hotelera-Tesis y disertaciones académicas |
| Issue Date: | 2014 |
| Citation: | Villacís Sánchéz Verónica Gabriela.(2014).Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Ecuador cantón Babahoyo, provincia de Los Ríos .(Trabajo de fin de titulación de Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras).UTPL.Guayaquil |
| Description: | El presente trabajo, es el resultado de un proceso investigativo de índole documental como de campo, surge de la iniciativa de la UTPL, respecto a las Investigación y Puesta en Valor de los Recursos Gastronómico del Cantón Babahoyo, Provincia de los Ríos. Busca conocer la Cultura y costumbres de sus habitantes, a través de la Gastronomía y presentar propuestas. Para la realización del proyecto de tesis, se utilizó varias técnicas de la investigación científica: observación y aplicación de encuestas en cada una de sus parroquias, además se realizó entrevistas a los informantes claves, sobre temas relacionados a la gastronomía del cantón. El proyecto de tesis en conclusión, es un trabajo completo compuesto por los siguientes elementos: la primera parte muestra la investigación minuciosa que se efectuó sobre la situación actual del cantón en varios aspectos, (educación, salud, modos y formas de vida, etc.), la segunda parte muestra todos los recursos y valores gastronómicos que cuenta, y por último se culmina con una propuesta sobre estrategias de promoción y difusión del recurso gastronómico típico y tradicional que posee el cantón Babahoyo. |
| URI: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/11808 |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras |
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