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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13014Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Guamán Caraguay, Jose Miguel | es_ES |
| dc.contributor.author | Abarca Rojas, Diego Hernán | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2015-09-04T22:01:00Z | - |
| dc.date.available | 2015-09-04 | - |
| dc.date.issued | 20101109 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Abarca Rojas, D. H. Guamán Caraguay, J. M. (20101109) Identificación de fibra dietaria en residuos de cacao (theobroma cacao l. ) variedad complejo nacional trinitario [Tesis de N/D, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/13014 | es_ES |
| dc.identifier.other | Cobarc: 1037861 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=34098.TITN. | es_ES |
| dc.description | Resumen:La Fibra Dietaria (FD) es el remanente comestible de las plantas y polisacáridos resistentes a las enzimas digestivas humanas. La FD es clasificada como Fibra Dietaria Soluble (FDS) y Fibra Dietaria Insoluble (FDI). El cacao para esta investigación fue proporcionado por TRANSMAR Ecuador. Dentro del procedimiento realizado se hizo un muestreo bajo la Norma Técnica Nicaragüense NTON 17002 - 02, luego se llevó a cabo el beneficio del cacao para así obtener los residuos de trabajo, los cuales fueron secados a 60° C y llevados a una humedad inferior a 10% para luego ser sometidas a un proceso de molienda. | es_ES |
| dc.description.abstract | N/D | es_ES |
| dc.language | spa | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Identificación de fibra dietaria en residuos de cacao (theobroma cacao l. ) variedad complejo nacional trinitario | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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