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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15543| Title: | Análisis del impacto del Semáforo Nutricional en la gestión comercial de las empresas de embutidos y lácteos en la ciudad de Loja. Año 2016 |
| Authors: | Granda Tandazo, Carlos Vladimir Maza Ortega, Lizeth Stefany |
| Keywords: | Ecuador. Tesis digital. |
| Issue Date: | 2016 |
| Citation: | Maza Ortega, L. S. Granda Tandazo, C. V. (2016) Análisis del impacto del Semáforo Nutricional en la gestión comercial de las empresas de embutidos y lácteos en la ciudad de Loja. Año 2016 [Tesis de N/D, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/15543 |
| Abstract: | N/D |
| Description: | Resumen:El Reglamento Sanitario Sustitutivo de Etiquetado de Alimentos Procesados para el Consumo Humano ha generado diversas reacciones entre los consumidores y los productores de alimentos del país, así como el panorama de comercialización y consumo de alimentos. La presente investigación realiza un análisis del comportamiento tanto de los consumidores como de las empresas productoras de lácteos y embutidos en la ciudad de Loja, ante la normativa para la comercialización de productos procesados, la cual contempla la colocación de un sistema gráfico de tres colores en los empaques de los productos, que indica los niveles alto, medio y bajo en azúcar, sal o grasa en los alimentos. Estos colores se han convertido en un tipo de alerta para los consumidores, quienes han adoptado nuevos comportamientos frente a los productos con etiqueta roja, lo cual ha motivado a los productores a modificar procesos de elaboración y comercialización de cara a recuperar a sus clientes y captar a nuevos, con el fin de moderar el mercado que actualmente se encuentra adaptándose a la normativa. |
| URI: | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=93793.TITN. |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Administración de Empresas |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Maza Ortega Lizeth Stefany.pdf | 2.23 MB | Adobe PDF | View/Open |
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