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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081Langanzeige der Metadaten
| DC Element | Wert | Sprache |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Bonilla Morocho, José Anibal | es_ES |
| dc.contributor.author | Fernández Palacios, Calixto Alonso | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2016-11-09T16:25:42Z | - |
| dc.date.available | 2016-11-09 | - |
| dc.date.issued | 1988 | es_ES |
| dc.identifier.citation | Fernández Palacios, C. A. Bonilla Morocho, J. A. (1988) Obtención de renina (cuajo animal) en polvo [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081 | es_ES |
| dc.identifier.other | Cobarc: 1057541 | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=52183.TITN. | es_ES |
| dc.description | Resumen:Se estudió la obtención, aplicación y conservación de la renina, mediante diferentes ensayos hasta encontrar en cada caso el método óptimo. cuajo utilizó él se fresco la obtención En proveniente de bovinos, y el cuajo seco que se consigue en el con mediante maceración mercado, diferentes componentes se logró obtener un extracto líquido, al que se clarificó y concentro por liofilización y atomización, con este concentrado en polvo se hizo la aplicación en diferentes cantidades a leche fresca hasta lograr una coagulación normal. Finalmente estudio si la se conservación durante 5 meses de las enzimas concentradas producía algún cambio en la actividad de las mismas. | es_ES |
| dc.description.abstract | Abstract:ND. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Ecuador. | es_ES |
| dc.subject | Tesis digital. | es_ES |
| dc.title | Obtención de renina (cuajo animal) en polvo | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Enthalten in den Sammlungen: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias | |
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| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1057541.pdf | Trabajo de titulación en PDF | 2.51 MB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen |
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