Obtención de renina (cuajo animal) en polvo

Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081

Titel:	Obtención de renina (cuajo animal) en polvo
Autor(en):	Fernández Palacios, Calixto Alonso
Director:	Bonilla Morocho, José Anibal
Stichwörter:	Ecuador. Tesis digital.
Erscheinungsdatum:	1988
Zitierform:	Fernández Palacios, C. A. Bonilla Morocho, J. A. (1988) Obtención de renina (cuajo animal) en polvo [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/16081
Zusammenfassung:	Abstract:ND.
Beschreibung:	Resumen:Se estudió la obtención, aplicación y conservación de la renina, mediante diferentes ensayos hasta encontrar en cada caso el método óptimo. cuajo utilizó él se fresco la obtención En proveniente de bovinos, y el cuajo seco que se consigue en el con mediante maceración mercado, diferentes componentes se logró obtener un extracto líquido, al que se clarificó y concentro por liofilización y atomización, con este concentrado en polvo se hizo la aplicación en diferentes cantidades a leche fresca hasta lograr una coagulación normal. Finalmente estudio si la se conservación durante 5 meses de las enzimas concentradas producía algún cambio en la actividad de las mismas.
Identifier :	Cobarc: 1057541
URI:	https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=52183.TITN.
Type:	bachelorThesis
Enthalten in den Sammlungen:	Ingeniero en Industrias Agropecuarias

Dateien zu dieser Ressource:

Datei	Beschreibung	Größe	Format
1057541.pdf	Trabajo de titulación en PDF	2.51 MB	Adobe PDF	Öffnen/Anzeigen

Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt.