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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Tene Tene, Ángel Vicente | - |
| dc.contributor.author | Salazar González, Magda Cecilia | - |
| dc.contributor.author | Paz Soto, Héctor Jassón | - |
| dc.date.accessioned | 2017-05-30T19:52:20Z | - |
| dc.date.available | 2017-05-30T19:52:20Z | - |
| dc.date.issued | 1998 | - |
| dc.identifier.citation | Salazar González, Magda Cecilia. Paz Soto, Héctor Jassón. (1998). Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt. (Trabajo de Titulación de Ingeniero en Industrias Agropecuarias). UTPL, Loja | es_ES |
| dc.identifier.other | 1015724 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262 | - |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.subject | Carne de cerdo-- -Subproductos | es_ES |
| dc.subject | Mortadela-- -Elaboración | es_ES |
| dc.subject | Salchicha Frankfurt-- -Elaboración | es_ES |
| dc.subject | Ingeniero en industrias agropecuarias-- -Tesis y disertaciones académicas | es_ES |
| dc.title | Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Appears in Collections: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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