Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utpl.edu.ec/jspui/handle/123456789/18262

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Tene Tene, Ángel Vicente	-
dc.contributor.author	Salazar González, Magda Cecilia	-
dc.contributor.author	Paz Soto, Héctor Jassón	-
dc.date.accessioned	2017-05-30T19:52:20Z	-
dc.date.available	2017-05-30T19:52:20Z	-
dc.date.issued	1998	-
dc.identifier.citation	Salazar González, Magda Cecilia. Paz Soto, Héctor Jassón. (1998). Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt. (Trabajo de Titulación de Ingeniero en Industrias Agropecuarias). UTPL, Loja	es_ES
dc.identifier.other	1015724	-
dc.identifier.uri	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262	-
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.subject	Carne de cerdo-- -Subproductos	es_ES
dc.subject	Mortadela-- -Elaboración	es_ES
dc.subject	Salchicha Frankfurt-- -Elaboración	es_ES
dc.subject	Ingeniero en industrias agropecuarias-- -Tesis y disertaciones académicas	es_ES
dc.title	Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Appears in Collections:	Ingeniero en Industrias Agropecuarias

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1015724.pdf		9.98 MB	Adobe PDF	View/Open