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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262| Titel: | Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt |
| Autor(en): | Salazar González, Magda Cecilia |
| Director: | Tene Tene, Ángel Vicente |
| Stichwörter: | Ecuador. Tesis digital. |
| Erscheinungsdatum: | 1998 |
| Zitierform: | Salazar González, M. C. Tene Tene, Á. V. (1998) Desarrollo de una tecnología para la utilización de carne visceral de cerdo en la elaboración de mortadela picante y salchicha Frankfurt [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18262 |
| Zusammenfassung: | Abstract: ND. |
| Beschreibung: | Resumen: ND. |
| Identifier : | Cobarc: 1015724 |
| URI: | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=13870.TITN. |
| Type: | bachelorThesis |
| Enthalten in den Sammlungen: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias |
Dateien zu dieser Ressource:
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