Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón

Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/19681

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Bonilla Morocho, José Anibal	es_ES
dc.contributor.author	Loyola Ochoa, Manuel Fernando	es_ES
dc.date.accessioned	2017-07-06T16:12:11Z	-
dc.date.available	2017-07-06T16:12:11Z	-
dc.date.issued	1992	es_ES
dc.identifier.citation	Loyola Ochoa, M. F. Bonilla Morocho, J. A. (1992) Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/19681	es_ES
dc.identifier.other	Cobarc: 1073198	es_ES
dc.identifier.uri	https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=66336.TITN.	es_ES
dc.description	N/D	es_ES
dc.description.abstract	N/D	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.subject	Ecuador.	es_ES
dc.subject	Tesis digital.	es_ES
dc.title	Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón	es_ES
dc.type	bachelorThesis	es_ES
Appears in Collections:	Ingeniero en Industrias Agropecuarias

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1073198.pdf		9.28 MB	Adobe PDF	View/Open