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http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/19681| Titel: | Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón |
| Autor(en): | Loyola Ochoa, Manuel Fernando |
| Director: | Bonilla Morocho, José Anibal |
| Stichwörter: | Ecuador. Tesis digital. |
| Erscheinungsdatum: | 1992 |
| Zitierform: | Loyola Ochoa, M. F. Bonilla Morocho, J. A. (1992) Utilizacion del cuero de cerdo como ingrediente emulsificador en la elaboración de mortadela y jamón [Tesis de Grado, Universidad Técnica Particular de Loja]. Repositorio Institucional. https://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/19681 |
| Zusammenfassung: | N/D |
| Beschreibung: | N/D |
| Identifier : | Cobarc: 1073198 |
| URI: | https://bibliotecautpl.utpl.edu.ec/cgi-bin/abnetclwo?ACC=DOSEARCH&xsqf99=66336.TITN. |
| Type: | bachelorThesis |
| Enthalten in den Sammlungen: | Ingeniero en Industrias Agropecuarias |
Dateien zu dieser Ressource:
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
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