Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Cantón Paute

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Título :	Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del Cantón Paute
Autor :	Armijos Maurad, Ana Patricia Guncay Rios, Yovana Elizabeth
Palabras clave :	Gastronomía Comidas típicas Paute - Azuay - Ecuador
Fecha de publicación :	21-mar-2012
Descripción :	Como se puede observar en el capítulo primero, Paute es un emporio de artesanías, esto se debe a que su gente está dotada de una extraordinaria habilidad, es constante y trabajadora, aquí la artesanía va desde la antigua actividad del tejido de sombrero de paja toquilla hasta la elaboración de finos muebles y objetos de metal, Paute se transforma en un verdadero arte, posee una riquísima, abundante y variada cultura gastronómica, una comida auténtica y mestiza, con tradición de siglos y en la que se han fundido sustancias, condimentos y experiencias del propio habitante y turista. Éste cantón cuenta con el gran Proyecto Hidroeléctrico de la Cola de San Pablo, de generación eléctrica para todo el país; la construcción de la Hidroeléctrica Paute ha favorecido considerablemente la economía de la población local y del Azuay; ha generado plazas de empleo y ha mejorado considerablemente la economía de la población del sector.
URI :	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2454
Aparece en las colecciones:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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