Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Manta y Montecristi

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Title:	Investigación y puesta en valor de los recursos gastronómicos del cantón Manta y Montecristi
Authors:	Vera Guevara, Mónica Sofía Bello Pandzic, Daniela Silvana Palau González, María Gema
metadata.dc.contributor.advisor:	Torres Valarezo, Juliana Fernanda
Keywords:	Alimentos Gastronomía
metadata.dc.date.available:	2012-03-27
Issue Date:	27-Mar-2012
Description:	Esta investigación se hizo en base a las encuestas realizadas a los habitantes de cada cantón, para obtener una base de datos sobre los platos típicos y de mayor consumo del sector, se presenta datos generales de la gastronomía del cantón Manta y Montecristi haciendo un breve analisis de sus costumbres alimentarias y de los productos utilizados para su subsistencia, la misma que para realizar este estudio se aplicó un investigación mixta, procediendo a encuestar a un número determinado de personas en casa cantón para luego validar esta información con la obtenida en fuentes secundarias. También se hace referencia a aquellas instituciones y organismos que tratan de mantener vivas nuestras raíces gastronímicas, mediante la dirusión y promoción de la misma. En la que proponemos la alimentación escolar para mejorar la salud de los niños.
URI:	http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/2497
metadata.dc.rights:	openAccess
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Appears in Collections:	Ingeniero en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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